Lékařský expert článku
Nové publikace
Ořechy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a cukrovky.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Američtí vědci zjistili, že milovníci ořechů, navzdory svým zlozvykům, mají menší pravděpodobnost úmrtí na cukrovku, kardiovaskulární onemocnění a rakovinu. K tomuto závěru dospěli po analýze dat, která se nashromáždila za téměř 30 let.
V poslední době se tento typ výzkumu stal ve vědeckých kruzích velmi populárním, protože nevyžaduje experimenty ani klinická pozorování. Vědci potřebují pouze vyplnit dotazníky z populačních průzkumů, vyvinout matematický model, provést výpočty a najít vztah.
V nové studii vědců o přínosech ořechů analyzovali vědci testy zdravotníků (více než 40 tisíc mužů a více než 70 tisíc žen), kteří byli pravidelně dotazováni po dobu 30 let. V počátečním okamžiku testování lidé nevykazovali žádné známky žádných onemocnění (rakovina, srdeční choroby, mrtvice atd.) a byli relativně zdraví. Každé 2–4 roky byly aktualizovány údaje o zdraví účastníků průzkumu a konzumaci ořechů.
Vzhledem k tomu, že se ořechy liší, statistický model zohledňoval celkové množství, které lidé konzumují. Ořechy byly konvenčně rozděleny do dvou skupin – podzemnice olejná (arašídy) a ostatní druhy. Milovníci ořechů, kteří je jedli každý den, také jedli hodně zeleniny a ovoce, na rozdíl od těch, kteří ořechy nejedli vůbec. Pokud jde o zlozvyky, alkohol konzumovali více ti, kteří jedli ořechy – 2,5krát. Podle údajů měli ti, kteří jedli ořechy denně, menší pravděpodobnost úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, rakovinu a cukrovku 2. typu.
Aby však odborníci mohli přesně stanovit vztah mezi konzumací ořechů a délkou života, snažili se vyloučit vliv jiných faktorů (cigarety, alkohol). Nakonec však byli nuceni přiznat, že tento druh vztahu nedokázali plně určit.
Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ve Spojených státech klasifikuje ořechy od roku 2003 jako cenný potravinářský produkt a doporučuje konzumovat alespoň 43 gramů denně, aby se předešlo kardiovaskulárním onemocněním. Za obzvláště prospěšné jsou považovány mandle, vlašské ořechy a lískové ořechy.
Jedna studie zjistila, že konzumace 7 vlašských ořechů denně snižuje špatný cholesterol o 10 % a zvyšuje dobrý cholesterol o 18 %. Ořechy jsou skvělým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Obsahují také mononenasycené tuky a antioxidanty.
Dříve existoval názor, že ořechy a semena vyvolávají zánět střevní sliznice, ale v roce 2008 se po sérii studií názor na ořechy dramaticky změnil. Navzdory všem svým výhodám však mohou být ořechy také škodlivé. V první řadě se jedná o alergické reakce, které mohou vyvolat, šampionem mezi alergeny jsou arašídy. Arašídy navíc obsahují látky, které potlačují aktivitu trávicích enzymů, v důsledku čehož je proces trávení potravy ve střevech obtížný. Mandle také vyžadují opatrné používání. Hořké mandle obsahují jed - amygdalin, což je derivát kyseliny kyanovodíkové, takže byste takové ořechy neměli zneužívat.
[