Tučná a smažená jídla vedou k rakovině prostaty

Vědci z Velké Británie zjistili, že příliš častá konzumace smažených a mastných jídel může vyvolat rozvoj onkologických onemocnění. Mezi produkty, které odborníci doporučují vyloučit z jídelníčku, patří především rychlé občerstvení. Samostatnou položkou jsou chipsy, které jsou zároveň příliš tučné, kořeněné a smažené. Lékaři varují: chipsy jsou obzvláště škodlivé pro muže středního věku kvůli schopnosti při pravidelné konzumaci způsobit rakovinu prostaty.

Během četných studií onkologických onemocnění vědci zjistili, že pro prevenci rakoviny prostaty, která je častým onemocněním u mužů středního a staršího věku, je pro muže lepší zdržet se konzumace rychlého občerstvení. Výsledky studií ukazují, že muži, kteří pravidelně jedí smažené brambory, chipsy a další smažené pochutiny, trpí rakovinou prostaty častěji než ti, kteří tyto produkty ignorují.

Vědci tvrdí, že hlavním důvodem negativního dopadu smažených brambor a hranolků na organismus je to, že tyto produkty jsou dlouhodobě vařené ve vroucím rostlinném oleji. Slunečnicový olej zahřátý na bod varu podporuje tvorbu a rozvoj rakovinných buněk.

Odborníci provedli studii, během níž dotazovali více než 1 500 mužů středního a staršího věku. Výsledky experimentu ukázaly, že muži, kteří denně jedí smažená a kořeněná jídla, mají vyšší pravděpodobnost, že trpí rakovinou. Zástupci mužského pohlaví, kteří jedí chipsy alespoň jednou týdně, mají třikrát vyšší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou prostaty, než ti, kteří tyto výrobky jedí jednou za dva nebo tři měsíce.

Z výsledků průzkumu byly vyvozeny následující závěry: smažené jídlo v rostlinném oleji, které je mimo jiné často příliš kořeněné, lze konzumovat bez zdravotního rizika maximálně jednou za několik týdnů. Zvláště ohroženi jsou muži nad 50 let, kteří jsou nejčastěji vystaveni možnosti vzniku rakoviny prostaty. Přímá souvislost mezi smaženým jídlem a tvorbou rakovinných buněk je pozorována díky tomu, že vařené jídlo je po dlouhou dobu tepelně ošetřováno ve vroucím rostlinném oleji.

Před časem vědci ze Spojených států zjistili, že při dlouhodobém smažení se v zelenině tvoří velké množství karcinogenů, které mohou negativně ovlivnit lidské zdraví. Karcinogen je fyzikální záření nebo častěji chemická látka, která může způsobit vznik rakovinných buněk a v důsledku toho i zhoubné nádory, které se obtížně léčí. Mezi karcinogeny, které vznikají při zahřívání rostlinného oleje a průmyslových tuků, vědci rozlišují peroxidy. Vědci také varují před každodenní konzumací grilovaných potravin. Navzdory skutečnosti, že grilované výrobky jsou považovány za dietní a zdravý produkt, je třeba si uvědomit, že během procesu vaření existuje riziko vzniku takových karcinogenů, jako jsou benzopyreny, které mohou také způsobit zhoubné nádory.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]