Odtučněné mléčné výrobky vás nezachrání před obezitou

Není žádným tajemstvím, že jednou z nejčastějších nemocí americké populace je obezita. Odborníci i běžní lidé se snaží s touto nebezpečnou nemocí bojovat omezováním potravin, které mají příliš vysoký obsah kalorií a jsou škodlivé pro zdraví. Například v posledních letech mnoho států USA přijalo praxi krmení malých dětí nízkotučnými mléčnými výrobky, aby se děti v budoucnu mohly vyhnout obezitě a vysokému cholesterolu. Nedávné studie amerických vědců ukázaly, že mléko a další mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nemohou obezitě zabránit a nepřispívají k hubnutí.

Pediatrové z University of Virginia (USA) prováděli po dobu šesti měsíců studii o nízkotučných mléčných výrobcích a jejich vlivu na zdraví a hmotnost malých dětí. Studie spočívala v tom, že specialisté po dobu šesti měsíců provedli průzkum mezi 11 000 rodinami s malými dětmi. Klíčovými otázkami v dotaznících byly: jaký druh mléka rodiče preferují dávat svým dětem ve věku 2 a 4 let – normální tuk, nízkotučné, sójové? Kromě průzkumu specialisté prováděli každoroční vážení dětí.

Po analýze údajů získaných od rodičů dětí a ročních ukazatelů hmotnosti byli pediatři schopni vyvodit závěry o vlivu mléka na hmotnost dětí. Ukázalo se, že děti, které pravidelně pily odstředěné mléko (0,5-1,5 % tuku), měly vyšší pravděpodobnost obezity. Mezi dvouletými dětmi, které byly krmeny nízkotučným mlékem, se obézním stalo asi 14 %, mezi čtyřletými více než 16 % dětí. Pro srovnání, mezi dvouletými dětmi, které byly krmeny běžným tučným mlékem (kravským nebo kozím), byla predispozice k obezitě zaznamenána pouze u 9 % dětí a mezi čtyřletými pouze u 12 %. Vědci dospěli k závěru, že odstředěné mléko nejenže nemůže chránit před obezitou a nadváhou, ale také ji může vyvolat.

Děti, které jedly nízkotučné mléčné výrobky, měly o 57 % vyšší pravděpodobnost obezity než ty, které jedly nezpracované mléčné výrobky. Vedoucí studie vysvětlují zjištění tím, že plnotučné mléko dokáže dítě na chvíli zasytit a zabránit mu v pocitu hladu. Odstředěné mléko postrádá živiny a dokáže pouze uhasit žízeň, což způsobuje, že dítě jí více.

Sklenice plnotučného mléka může malému dítěti nahradit odpolední svačinu a nebude mít 1-2 hodiny hlad. Dítě, které vypije nízkotučný výrobek, bude mít stále hlad a bude potřebovat další jídlo. Ukazuje se, že i přes obsah tuku v produktu má jeho konzumace pozitivní vliv na zdraví a zabraňuje nadváze.

Odborníci doporučují dávat dětem běžné, tučné mléčné výrobky, protože děti do pěti let potřebují hodně energie a přírodní produkty obsahující vitamíny a živiny. Pediatrové dále doporučují vyloučit z dětské stravy rychlé občerstvení, sladkou perlivou vodu, zmrzlinu a dezerty s konzervačními látkami. Podle jejich názoru mohou tato omezení děti ochránit před obezitou. Lékaři také nedoporučují pít sušené mléko, a to jak odstředěné, tak plnotučné. Sušené mléko má poškozenou nutriční integritu a není schopno dítěti poskytnout potřebné minerály a vitamíny.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]