Nové publikace
Sójové boby namočené ve vodě mají vysokou protirakovinnou aktivitu
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Sójové boby namočené ve vodě mají velkou šanci stát se nejnovějším zdrojem látky s vysokou protirakovinnou aktivitou, která se v současnosti získává složitým a časově náročným průmyslovým procesem. Podrobnosti o odpovídajícím výzkumu lze nalézt v článku publikovaném v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Uplynulo asi 10 let od doby, kdy se ukázalo, že sójové boby obsahují významné množství proteinu, který inhibuje syntézu serinové proteázy BBI, čímž vykazuje cytostatický účinek a omezuje mitotické dělení buněk. Je zřejmé, že tyto vlastnosti jsou v medicíně velmi žádané; léky s cytostatickým účinkem se používají při léčbě onkologických, autoimunitních a závažných alergických onemocnění a také k prevenci odmítavých reakcí po transplantacích. V případě proteinu BBI se první slibné výsledky lékařského výzkumu objevily na začátku minulého desetiletí.
Jedním z fascinujících faktů o sóji a proteinu BBI je, že právě tento protein, který Japonci konzumují ve velkém množství, může být zodpovědný za neuvěřitelně nízkou úmrtnost na rakovinu v zemi. Je jen škoda, že dnešní metody extrakce proteinu BBI ze sóji trvají velmi dlouho a zahrnují použití velmi agresivních chemikálií.
Vědcům z Missouri Institute (USA) se podařilo vytvořit novou, překvapivě primitivní technologii extrakce proteinu BBI ze sójových bobů, která nevyžaduje použití vůbec žádných chemikálií. Stačí boby uchovávat v teplé vodě o teplotě 50 °C, aby se do vody přirozeně uvolnilo velké množství proteinu BBI, ze kterého se protein velmi snadno extrahuje. Všechno geniální je jednoduché: jak byste mohli boby vystavovat drahému chemickému ošetření po dobu 10 let, když si s tím poradíte s použitím elementární vody?
Byly provedeny studie in vitro, které otestovaly účinnost takto izolovaného proteinu a ukázaly, že protein BBI získaný novou metodou zastavuje dělení buněk rakoviny prsu.
[