Nahrazení mléčných výrobků obilím a olivovým olejem snižuje riziko onemocnění
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Nedávný přehled a metaanalýza publikovaná v Current Developments in Nutrition zkoumá dlouhodobé souvislosti mezi různými potravinami (zejména mléčnými výrobky) a nepřenosnými nemocemi (NCD). Včetně celkové úmrtnosti, diabetu 2. Typu (T2D) a kardiovaskulárních onemocnění (CVD). Studie provedla rešerši literatury ve třech online vědeckých repozitářích a výsledkem bylo 2544 identifikovaných publikací, z nichž 34 splnilo kritéria pro zařazení a byly zahrnuty do metaanalýzy.
Po zohlednění zkreslení a specifičnosti v rámci studie a přizpůsobení demografickým a lékařským faktorům výsledky studie ukázaly, že různé mléčné výrobky statisticky neměnily riziko NCH u účastníků studie. Nahrazení mléčných výrobků červeným masem a zpracovaným masem však bylo spojeno se zvýšeným rizikem ND, zatímco nahrazení těchto potravin celozrnnými výrobky a olivovým olejem zlepšilo dlouhodobé riziko ND. Tato studie vyvrací hypotézu „zdravých mléčných výrobků“ a zároveň objasňuje roli stravovacích návyků při modulaci rizika NCH.
Nepřenosná chronická onemocnění představují dnes hlavní příčinu úmrtí ve světě, přičemž do této kategorie spadá asi 73 % všech úmrtí v roce 2017. Navzdory významným pokrokům v medicíně prevalence NCH stále roste, přičemž nedávný výzkum implikuje roli návyků zdravého životního stylu (spánkové vzorce, úroveň fyzické aktivity a strava) v riziku a progresi NCH. Zejména strava byla identifikována jako potenciálně ovlivnitelný zdravotní rizikový faktor.
V tomto přehledu a metaanalýze výzkumníci shromáždili a syntetizovali data z více než 30 publikací ze tří online vědeckých úložišť, aby identifikovali změny v riziku NCH a celkových zdravotních výsledcích při nahrazení mléčných výrobků 1. Jinými mléčnými výrobky, 2 3. Ostatní produkty živočišného původu. Metodika přezkoumání se řídila doporučeními uvedenými v kontrolním seznamu PRISMA (preferované položky hlášení pro systematické přehledy a metaanalýzy) a byla zaregistrována v mezinárodním registru systematických přehledů PROSPERO.
Publikační data byla získána postupným vyhledáváním v repozitářích, screeningem názvu a abstraktu a analýzou plného textu tří vědeckých publikačních databází: MEDLINE, Embase a Web of Science. Data byla shromažďována do 28. Června 2023.
Z 2544 publikací identifikovaných vyhledáváním klíčových slov v databázi 34 publikací (reprezentujících 15 unikátních kohort účastníků) splnilo kritéria pro zařazení do recenze. 25 z nich bylo zahrnuto do metaanalýzy po posouzení rizika zkreslení.
Výsledky studie poukázaly na nedostatek významných změn v riziku NCH mezi „zdravými“ (např. Nízkotučné mléko) a „nezdravými“ (např. Vysokotučné máslo) mléčnými výrobky. Naproti tomu nahrazení másla olivovým olejem významně zlepšilo skóre rizika ND, což naznačuje dlouhodobé zdravotní přínosy nahrazení mléčných výrobků zdravějšími rostlinnými potravinami. Naproti tomu nahrazení mléčných výrobků červeným masem nebo zpracovaným masem významně zvýšilo riziko NCH.
Tato studie je dosud největší metaanalýzou, ve které výzkumníci identifikovali účinek nahrazení mléčných výrobků jinými mléčnými výrobky nebo jinými rostlinnými či živočišnými produkty na riziko NCH. Výsledky ukazují, že všechny mléčné výrobky nesou stejné riziko NCH a substituce v rámci skupiny (mléčné výrobky) nemají významné dlouhodobé přínosy pro veřejné zdraví. Nahrazení mléčných výrobků rostlinnými nebo živočišnými alternativami však bylo spojeno se změnami v riziku NCH: rostlinné potraviny zlepšily skóre rizika, zatímco červené a zpracované maso je zhoršilo.