Nové publikace
Nahrazení mléčných výrobků obilovinami a olivovým olejem snižuje riziko onemocnění
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Nedávný přehled a metaanalýza publikovaná v časopise Current Developments in Nutrition zkoumá dlouhodobé souvislosti mezi různými potravinami (zejména mléčnými výrobky) a nepřenosnými nemocemi (NCD), včetně úmrtnosti ze všech příčin, diabetu 2. typu (T2DM) a kardiovaskulárních onemocnění (KVO). Studie prohledala tři online vědecké repozitáře a identifikovala 2 544 publikací, z nichž 34 splňovalo kritéria pro zařazení a bylo zahrnuto do metaanalýzy.
Po zohlednění zkreslení a specificity v rámci studie a po úpravě demografických a zdravotních faktorů výsledky ukázaly, že různé mléčné výrobky statisticky nezměnily riziko vzniku chronické nemoci (NC) u účastníků studie. Nahrazení mléčných výrobků červeným a zpracovaným masem však bylo spojeno se zvýšeným rizikem NC, zatímco nahrazení těchto výrobků celozrnnými obilovinami a olivovým olejem dlouhodobé riziko NC zlepšilo. Tato studie vyvrací hypotézu o „zdravých mléčných výrobcích“ a zároveň objasňuje roli stravovacích návyků při modifikaci rizika NC.
Neinfekční chronická onemocnění (NCD) jsou v současnosti hlavní příčinou úmrtí na celém světě, přičemž přibližně 73 % všech úmrtí v roce 2017 bylo připsáno této kategorii. Navzdory významnému pokroku v medicíně prevalence NC stále roste a nedávné studie poukazují na roli zdravého životního stylu (spánkové návyky, úroveň fyzické aktivity a strava) v riziku a progresi NC. Zejména strava byla identifikována jako potenciálně modifikovatelný rizikový faktor pro zdraví.
V této recenzi a metaanalýze vědci shromáždili a syntetizovali data z více než 30 publikací ze tří online vědeckých repozitářů, aby identifikovali změny v riziku vzniku chronické kolitidy a celkových zdravotních výsledcích při nahrazení mléčných výrobků 1. jinými mléčnými výrobky, 2. rostlinnými produkty nebo 3. jinými živočišnými produkty. Metodologie recenze se řídila doporučeními kontrolního seznamu PRISMA (Preferované položky hlášení pro systematické recenze a metaanalýzy) a byla registrována v mezinárodním registru systematických recenze PROSPERO.
Publikační data byla získána postupným vyhledáváním v repozitářích, screeningem názvů a abstraktů a analýzou plného textu ze tří vědeckých publikačních databází: MEDLINE, Embase a Web of Science. Data byla shromažďována do 28. června 2023.
Z 2544 publikací identifikovaných pomocí vyhledávání klíčových slov v databázi splňovalo kritéria pro zařazení do přehledu 34 publikací (představujících 15 unikátních kohort účastníků). Z nich bylo 25 zahrnuto do metaanalýzy po posouzení rizika zkreslení.
Výsledky studie zdůraznily absenci významných změn v riziku vzniku chronické kolitidy (NC) mezi „zdravými“ (např. nízkotučným mlékem) a „nezdravými“ (např. máslem s vysokým obsahem tuku) mléčnými výrobky. Naproti tomu nahrazení másla olivovým olejem významně zlepšilo skóre rizika NC, což naznačuje dlouhodobé zdravotní přínosy plynoucí z nahrazení mléčných výrobků zdravějšími rostlinnými možnostmi. Naproti tomu nahrazení mléčných výrobků červeným nebo zpracovaným masem významně zvýšilo riziko NC.
Tato studie je dosud největší metaanalýzou, ve které se vědci zabývali vlivem nahrazení mléčných výrobků jinými mléčnými výrobky nebo jinými rostlinnými či živočišnými produkty na riziko vzniku chronické encefalitidy (NC). Výsledky ukazují, že všechny mléčné výrobky nesou stejné riziko NC a náhrady v rámci skupiny (mléčné výrobky) nemají významný dlouhodobý přínos pro veřejné zdraví. Nahrazení mléčných výrobků rostlinnými nebo živočišnými alternativami však bylo spojeno se změnou rizika NC: rostlinné výrobky riziko zlepšily, zatímco červené a zpracované maso ho zhoršily.