Ukázalo se, že i maso a vejce mohou být čínské padělky.

Úžasné věci související s jídlem, píše pharmapractice.ru. Ukazuje se, že maso a vejce mohou být také čínské padělky. A v samotné Číně připouštějí, že ne všechny jejich produkty jsou stejně užitečné i pro trénované sportovce.

Doktorka Zhou má úkol národního významu. Zkoumá, které potraviny jsou bezpečné pro čínský národní tým, který se má zúčastnit olympijských her v Londýně.

„Už jsme jim zakázali jíst v našich restauracích, kde jídlo obsahuje přísady, které by znemožnily projít dopingovou kontrolou v Londýně,“ říká lékař Zhou He.

Jedním z nich je klenbuterol. V malém množství je lékem na astma. Ale v Číně se přidává ve velkých dávkách do krmiva pro dobytek – pro přibírání na váze. V průběhu potravního řetězce se hromadí v lidském těle a způsobuje nejen růst svalů, ale i tlakové nárůsty a dokonce i selhání imunitního systému.

„Pokud sportovec jí venku, musí nahlásit, co a kde jedl. Budete překvapeni, ale restauraci prověříme. Závisí na tom pověst celého našeho sportu,“ říká lékař Zhou He.

Už na předchozích hrách v Pekingu se objevily pochybnosti o tom, zda si někteří čínští sportovci vysloužili zlaté medaile poctivě. Zvláště když vzpěrač Liu Chunhong přidal k rekordu Rusky Oksany Slivenko ne dva ani pět, ale deset kilogramů. Výsledky čínských žen ve skokanských soutěžích byly také označeny za nerealistické. Skeptici naznačovali, že buď dopingové testy nebyly na úrovni, nebo Číňanky snědly něco, co z nich udělalo superhrdinky.

„Chceme v Londýně znovu porazit všechny. Možná by se naši sportovci měli vzdát i dalších produktů, jejichž kvalita zanechává mnoho prostoru pro uspokojení?“ poznamenává nutriční specialistka Ma Zhongren.

Záběry z čínské televize šokovaly celou zemi: v Číně začaly explodovat vodní melouny - na polích jako pozemní miny. Ukázalo se, že za to mohla nová hnojiva.

„Měl jsem jen nekvalitní výrobky. Ale v Číně máme i padělky. Ty mají mnohem horší kvalitu,“ říká farmář Li Kexin.

Vrcholem čínského potravinářského know-how je drahé mramorované hovězí maso. Vyrábí se z levného vepřového masa pomocí speciální pasty s přídavkem stejného clenbuterolu. Existuje také rýže vyrobená z brambor a polymerních pryskyřic, falešná vejce vyrobená z želatiny, kyseliny benzoové, parafínu a sádrového prášku. Ani v restauracích si padělání ne vždy všimnete.

„Osobně raději kupuji vejce z dovozu. Je to spolehlivější. Ale etikety v obchodě se také dají změnit. Obecně neexistuje žádná záruka,“ říká šéfkuchař Zheng Tao.

Není snadné rozlišit umělá vejce od těch přírodních. Ale je to možné. Zaprvé, skořápka je na dotek trochu drsná a někdy lesklá. Hlavní je ale bílek a žloutek. Po nějaké době vytvoří homogenní hmotu, protože jsou vyrobeny ze stejného materiálu. To ale pochopíte, až když falešné vejce rozbijete.

V Číně samozřejmě fandí svému týmu. Tentokrát ale obavy o zdraví olympioniků vyvolaly pobouření. „Tady jsme, amatérští fotbalisté. Co to je? Teď jsme občané druhé kategorie a nikdo nám nebrání jíst podezřelé jídlo?“ říká amatérský fotbalista Bian Shichun.

Podle Číňanů úřady nezpřísňují kontrolu kvality potravin jen proto, že se obávají nedostatku potravin. Nakrmit jednu a půl miliardy lidí a dělat to dobře – takového úkolu se dosud nechopilo ani jedno stravovací zařízení na světě.