Nové publikace
Je káva bez kofeinu škodlivá?
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Především kvůli rostoucímu výskytu kardiovaskulárních onemocnění v posledním desetiletí se do módy dostal nový trend - pití bezkofeinové kávy.
Předpokládá se, že nic jiného než kofein není pro srdce extrémně škodlivé, protože přispívá ke zvýšení krevního tlaku. Malá dávka kofeinu však nemá žádný patologický znatelný vliv na srdce ani cévy. Káva bez kofeinu se však podle mnoha studií ukázala jako méně prospěšná. Taková káva má mnohem horší vliv na kardiovaskulární systém než tradiční káva s kofeinem. A zde je důvod.
Poměrně nedávno testy ukázaly, že při pití bezkofeinové kávy se hladina volných mastných kyselin v krvi zvyšuje o 18–20 procent, což následně vede k tvorbě tzv. špatného cholesterolu, který přispívá k tvorbě aterosklerotických plaků na stěnách cév. Zapálení zastánci takové kávy se však domnívají, že celý smysl spočívá ve způsobu její výroby.
Existují dva způsoby, jak vyrobit bezkofeinovou kávu: s vodou a s pomocí speciálních chemických sloučenin – ethylacetátu nebo methylenchloridu. Nicméně „voda bezpečná“ dekofeinizace (tj. odstranění kofeinu) je velmi pracný a drahý proces. I při této metodě se do výsledného bezkofeinového nápoje přidávají speciální aromata, která mu dodají specifickou bohatou chuť, a to v poměrně velkém množství. Proto byste si měli udělat vlastní závěry o tom, jaký druh kávy si vybrat.
[