Jak vegetariánství ovlivňuje četnost zlomenin?
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Zástupci University of Leeds tvrdí, že vegetariáni mají o 50 % vyšší výskyt zlomenin krčku stehenní kosti než „masožrouti“. Tato postava vypadá docela působivě, ale celkově není tak špatná.
Vědci pečlivě studovali lékařské historie více než čtyř set tisíc lidí, které byly shromážděny během několika let. Účastníci byli rozděleni do několika kategorií. Do první kategorie patřili lidé, kteří jedí masité pokrmy alespoň pět dní v týdnu. Do druhé kategorie patří ti, kteří jedí maso, ale poněkud méně často. Do třetí kategorie patřili lidé, kteří místo masa jedí ryby. Do čtvrté kategorie patří vegetariáni, kteří nejedí pokrmy z masa ani ryb.
Celkový počet případů zlomenin krčku stehenní kosti mezi účastníky byl asi 3 500. Mezi nimi byla asi polovina případů zaznamenána u vegetariánů. Sex nebyl ve studii brán v úvahu.
Podobná práce vědců byla provedena dříve, ale v předchozích studiích bylo zaznamenáno, že takové zranění je typičtější pro ženy. Nová studie ukázala, že vegetariánští muži jsou náchylnější ke zlomenině krčku stehenní kosti.
Mezi účastníky, kteří často nebo zřídka konzumovali masová jídla, nebyl žádný znatelný rozdíl. Lidé, kteří konzumovali pouze rybí pokrmy, utrpěli zlomeniny o 8 % častěji, ale odborníci se domnívají, že toto číslo je nestabilní.
Jaké závěry lze tedy vyvodit o 50% míře zlomenin u vegetariánů? Obecně na této hodnotě není nic kritického. Naznačuje pouze, že na tisíc vegetariánů připadne za jednu dekádu o tři zlomeniny krčku stehenní kosti více než na tisíc jedlíků masa.
Ke všemu výše zmíněnému vědci říkají, že i přes objevenou nevýhodu jsou výhody vegetariánství mnohem větší. Například u těch, kteří nejí maso, je mnohem méně pravděpodobné, že se u nich vyvinou kardiovaskulární patologie, nádorové procesy. Správně sestavená vegetariánská strava navíc ve většině případů umožňuje předcházet vzniku zlomenin.
Co radí odborníci? Vegetariánství je vynikající dietní systém pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Ke každému omezování jídla je však třeba přistupovat vyváženě, zařazovat do jídelníčku rostlinné zdroje vápníku: semínka, sezam, sóju. Také pro normální vstřebávání vápníku jsou potřebné určité vitamíny a stopové prvky. Například je důležité mít dostatek hořčíku a bílkovinných produktů: pouze správná kombinace vápníku s hořčíkem a bílkovinami (i když rostlinnými) může posílit kostní tkáň.
Co umožní lepší vstřebávání vápníku? Především vitamín D, který je mimo jiné obsažen v listech kopřivy a petržele. Důležitý je také vitamín C (citrusové plody, šípky a brokolice), vitamín K (špenát a zelí), fosfor (dýňová semínka a otruby, sója a čočka), hořčík (mandle, datle, mrkev a špenát).
Neměli bychom zapomínat, že pro pevnost kostí je kromě správné výživy nezbytná i pravidelná fyzická aktivita.
Informace naleznete naBMC Medicine