Lékařský expert článku
Nové publikace
Jak se vyhnout otravě létání potravinami?
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Lidé často čelí otravám potravin v létě. V teplé sezóně jídlo rychle klesá. Aby nedošlo k otravě, je nutné dodržovat pravidla vaření a skladování produktů.
Při nákupu jídla nezapomeňte zkontrolovat datum vypršení platnosti. I v chladničce se "letní" teplota výrazně liší od "zimní" teploty. Proto kontrolovat trvanlivost produktů podléhajících zkáze v létě by měla být převzata ze zadaného data 1-2 dny.
Nekupujte výrobky delší dobu. Chladnička není "konzervativní" jednotka. Zpomaluje reprodukci bakterií a dokonce i ne vždy. Některé mikroorganizmy se rychle přizpůsobí podmínkám chladničky a začnou se aktivně množit.
Uchovávejte v chladničce pouze dobře umyté potraviny. Složte je v pytlích nebo čistých, uzavřených místech.
Nenechávejte smažitelné potraviny v teple. Odložte některé potraviny a ostatní je třeba ihned vyčistit v chladničce. Nejvhodnější volbou v létě je připravit nádobu, která je nebezpečná z hlediska otravy najednou.
Proveďte týdenní audit a vyhazujte vše z ledničky. Takže se můžete chránit před náhodnou konzumací pokazených potravin.
Prodávejte ovoce a zeleninu bez poškození, s celou kůží nebo pokožkou. Nesnažte se bobulky v obchodě nebo na trhu. Neberte si řezané vodní melouny. Také nekupujte zkažené ovoce. Dokonce i když odstraníte postižené oblasti, nebude vás chránit před infekcí, protože patogeny a houby mohou proniknout do celé hloubky masa.
Výrobky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nezapomeňte odstranit a zlikvidovat horní vrstvu listové zeleniny.
Nekupujte jídlo od soukromých obchodníků. Pro bezpečnost těchto produktů nikdo neodpovídá, na rozdíl od supermarketů a obchodů, kde se pravidla skladování stále snaží vyhovět.
Nejezte pochybné bobule a houby. Zvědavost vás může stát život. Z tohoto hlediska, zvláště pečlivě, je třeba sledovat děti, které chtějí vzít všechno v ústech.
Neuchovávejte víc než 2 hodiny bez chlazení vícesložkových nádob, vařených v polních podmínkách. To platí pro saláty, polévky apod.
Pro pití a vaření používejte pouze lahvovou vodu nebo z vodovodu. Zdroje, jako jsou toky, jezera a řeky, mohou obsahovat znečišťující látky a patogeny různých chorob.
Vždy si umyjte ruce mýdlem před jídlem a přípravou jídla. Vyčistěte speciální nádobí a příbory.
[1]