Fruktóza vede ke zhoršení učení a memorování
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Fruktóza oslabuje synaptické spojení mezi neurony mozku, což vede ke zhoršení učení a memorování.
Všichni dlouho vědí, že mozek žije na sladce: jeho energetické potřeby jsou zcela spokojeny se sacharidy. Ale jak ukázal výzkum zaměstnanců Kalifornského institutu v Los Angeles (USA), cukr pro mozek mozku může být nejen užitečný, ale také způsobit škodu. Práce vědců byla věnována účinkům fruktózy na kognitivní schopnosti zvířat; jako cukr si vybrali kukuřičný sirup. Tento výrobek obsahuje velké množství fruktózy a používá se jako levné sladidlo v potravinářském průmyslu, ve výrobě nealkoholických nápojů, kojenecké výživy. Podle statistik typický Američan používá více než 18 kilogramů tohoto sirupu za rok.
Před začátkem krmení potkanů fruktózovým sirupem je vědci učí, aby našli cestu ven z labyrintu. Jakmile zapamatovaného krysí bludiště, které byly rozděleny do 2 kategorií: 1 vody se získá sirup, ostatní - totéž, ale s přidáním omega-3 mastné kyseliny. Předpokládá se, že tyto mastné kyseliny chrání synapsie před poškozením a mají tedy příznivý účinek na kognitivní procesy. Po 6 týdnech vědci opět zasadili zvířata ve stejném labyrintu.
Jak bylo zjištěno, voda s fruktózou málo ovlivnila paměť zvířat. Potkani si nepamatovali labyrint, který tak nedávno kráčel, propojení interneuronů v mozku oslabovalo a přenos signálů z buňky do buňky se stal mnohem komplikovanějším. Na druhé straně, ti potkani, kteří společně s fruktózou dostávali omega-3 mastné kyseliny, byli v krásné "intelektuální formě" a našli cestu z známého labyrintu mnohem rychleji. Výsledky výzkumných vědců publikovaných ve Journal of Physiology.
Autoři práce poznamenali, že u potkanů, kteří dostávali jednu fruktózu, existovaly známky inzulínové rezistence: buňky přestaly pociťovat inzulin. Tyto procesy nutně nevedou k cukrovce, ale stále mají velký vliv na energetický metabolismus. Odmítáním inzulinu neurony v mozku začínají neefektivně užívat cukr, což zase ovlivňuje jejich schopnost vytvářet nové synapse a udržovat staré. Na druhé straně omega-3 kyseliny zmírňují účinek fruktózy. Vezmeme-li v úvahu výskyt fruktózy přídatných látek v potravinářském průmyslu, bych doporučil pro každého, aby se systematicky brát drogy s omega-3 mastných kyselin - nejít hloupé z přebytku cukru.
[