Nové publikace
Fruktóza vede ke zhoršení učení a zapamatování
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Fruktóza oslabuje synaptická spojení mezi neurony v mozku, což vede ke zhoršenému učení a paměti.
Již dlouho je známo, že mozek žije ze sladkostí: jeho energetické potřeby jsou plně uspokojovány sacharidy. Jak však prokázal výzkum zaměstnanců Kalifornského institutu v Los Angeles (USA), cukr pro mozek může být nejen prospěšný, ale i škodlivý. Práce vědců se věnovala vlivu fruktózy na kognitivní schopnosti zvířat; jako cukr zvolili kukuřičný sirup. Tento produkt obsahuje velké množství fruktózy a používá se jako levné sladidlo v potravinářském průmyslu, při výrobě nealkoholických nápojů a dětské výživy. Podle statistik průměrný Američan spotřebuje více než 18 kilogramů tohoto sirupu ročně.
Než vědci nakrmili krysy fruktózovým sirupem, vycvičili je, aby našly cestu z bludiště. Poté, co si krysy bludiště zapamatovaly, byly rozděleny do dvou kategorií: 1. dostala vodu se sirupem, druhá - totéž, ale s přídavkem omega-3 nenasycených mastných kyselin. Předpokládá se, že tyto mastné kyseliny chrání synapse před poškozením, a tím mají příznivý vliv na kognitivní procesy. Po 6 týdnech vědci zvířata znovu umístili do stejného bludiště.
Jak se ukázalo, voda s fruktózou měla negativní vliv na paměť zvířat. Krysy měly potíže se zapamatováním si bludiště, kterým nedávno prošly, interneuronální spojení v mozku se oslabila a přenos signálů z buňky do buňky se stal mnohem komplikovanějším. Na druhou stranu, ty krysy, které dostávaly omega-3 mastné kyseliny spolu s fruktózou, byly ve vynikající „intelektuální formě“ a mnohem rychleji našly cestu ven ze známého bludiště. Vědci publikovali výsledky svého výzkumu v časopise Journal of Physiology.
Autoři práce poznamenávají, že u krys, které dostávaly pouze fruktózu, se vyvinuly známky inzulínové rezistence: buňky přestaly vnímat inzulín. Tyto procesy nemusí nutně vést k cukrovce, ale stále mají významný vliv na energetický metabolismus. Po odmítnutí inzulínu začnou neurony mozku neefektivně využívat cukr, což následně ovlivňuje jejich schopnost vytvářet nové synapse a udržovat staré. Na druhou stranu omega-3 kyseliny zmírňují účinek fruktózy. Vzhledem k rozšíření fruktózových aditiv v potravinářském průmyslu by se dalo doporučit, aby absolutně každý systematicky užíval léky s omega-3 kyselinami – aby se nestal netupým z nadbytku cukru.
[