Nové publikace
Dvě desetiletí výzkumu poukazují na zdravotní výhody rostlinné stravy
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vegetariánská a veganská strava je obecně spojována s lepšími zdravotními výsledky v celé řadě zdravotních faktorů souvisejících s kardiovaskulárním zdravím a rizikem rakoviny, stejně jako s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a úmrtnosti, uvádí nová analýza 48 dříve publikovaných článků. Angelo Capodichi a kolegové tyto poznatky zveřejnili v časopise s otevřeným přístupem PLOS ONE 15. května 2024.
Předchozí studie spojily určité diety se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a rakoviny. Strava s nízkým obsahem rostlinných potravin a vysokým obsahem masa, rafinovaných obilovin, cukru a soli je spojena s vyšším rizikem úmrtí. Jako způsob, jak snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny, bylo navrženo snížení konzumace živočišných produktů ve prospěch rostlinných potravin. Celkové přínosy takové diety však zůstávají nejasné.
Aby Capodichi a kolegové lépe porozuměli potenciálním přínosům rostlinné stravy, analyzovali 48 článků publikovaných mezi lednem 2000 a červnem 2023, které shromažďovaly data z několika předchozích studií. V souladu s metodou zastřešujícího přehledu extrahovali a analyzovali data ze 48 článků o vztahu mezi rostlinnou stravou, kardiovaskulárním zdravím a rizikem rakoviny.
Jejich analýza zjistila, že vegetariánská a veganská strava celkově statisticky významně souvisí se zlepšením zdraví v celé řadě rizikových faktorů spojených s kardiometabolickými onemocněními, rakovinou a úmrtností, jako je krevní tlak, kontrola hladiny cukru v krvi a index tělesné hmotnosti. Takové stravy byly spojeny se sníženým rizikem ischemické choroby srdeční, rakoviny gastrointestinálního traktu a prostaty a kardiovaskulární úmrtnosti.
U těhotných žen, které dodržovaly vegetariánskou stravu, však nebyl zjištěn žádný rozdíl v riziku gestačního diabetu a hypertenze ve srovnání s těmi, které nedodržovaly rostlinnou stravu.
Celkově tyto výsledky naznačují, že rostlinná strava je spojena s významnými přínosy pro zdraví. Vědci však poznamenávají, že statistická síla této souvislosti je výrazně omezena mnoha rozdíly mezi minulými studiemi, jako jsou specifické stravovací návyky, demografické údaje pacientů, délka studie a další faktory.
Navíc některé rostlinné stravy mohou u některých lidí způsobovat nedostatek vitamínů a minerálů, takže vědci varují, že před doporučením rostlinné stravy ve velkém měřítku je zapotřebí dalšího výzkumu.
Autoři dodávají: „Naše studie hodnotí rozdílné účinky stravy bez živočišných produktů na kardiovaskulární zdraví a riziko rakoviny a ukazuje, jak může být vegetariánská strava prospěšná pro lidské zdraví a může být účinnou preventivní strategií pro dvě nejvýznamnější chronická onemocnění 21. století.“
Výsledky práce jsou podrobně popsány v článku publikovaném v časopise PLOS ONE.