Nové publikace
Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva není vždy zdravá
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy jsou bezpochyby jedním z hlavních a nenahraditelných atributů zdravého stravování. Jsou nevyčerpatelným zdrojem vitamínů nezbytných pro tělo, zejména v zimě, kdy jsme vyčerpaní. Navzdory tomu, že čerstvé šťávy mají spoustu užitečných vlastností, nezapomínejte na pravidla jejich užívání, jinak vás místo pozitivního účinku mohou čekat komplikace.
Každý odborník na výživu potvrdí, že čerstvá mrkvová šťáva je produkt, který je užitečný pro každého, bez ohledu na věk. Odborníci ze Spojených států však varují: konzumace mrkvové šťávy by měla být omezena na několik sklenic týdně. Kromě toho je pití čerstvě vymačkané mrkvové šťávy na lačný žaludek přísně kontraindikováno. Tato informace souvisí s tím, že američtí odborníci na výživu vysledovali souvislost mezi užíváním tzv. zeleninových šťáv a narušením trávicího systému.
Pokud jste zvyklí začínat den čerstvě vymačkanou šťávou, mrkvovou šťávu si nevybírejte. Mrkvová šťáva může dráždit mikroflóru žaludku a střev, proto se ji snažte pít nejdříve 30–50 minut po jídle. Lidé trpící gastrointestinálními onemocněními a pankreatitidou by se měli zdržet pití mrkvové šťávy. Rajčatová šťáva bez soli je nejlepší k dopolednímu jídlu, neobsahuje téměř žádný cukr a její kyselost není pro žaludek nebezpečná.
Mrkvová šťáva je kontraindikována u lidí, kterým je cukr zakázán kvůli riziku cukrovky, a také u těch, kteří již cukrovkou trpí. Před několika lety skotští vědci zjistili, že ze všech zeleninových šťáv, které jsou oblíbené u populace, obsahuje mrkvová šťáva nejvíce cukru. Tato informace se objevila poté, co lékaři zjistili, že při pravidelné konzumaci čerstvě vymačkané šťávy se hladina cukru v krvi výrazně zvyšuje. Množství cukru by si měli všímat nejen diabetici, ale i ti, kteří trpí nadváhou a chtějí zhubnout na dietě z čerstvě vymačkaných šťáv.
Pití příliš velkého množství mrkvové šťávy denně (dvě sklenice nebo více) může způsobit otravu jídlem, která se může projevit zvracením, nevolností, závratěmi a dokonce i mdlobami. Pokud si všimnete, že po vypití sklenice „zdravého“ produktu se cítíte letargicky, máte těžkou hlavu a končetiny nebo se vám mírně točí hlava, zkuste nejprve omezit množství vypité mrkvové šťávy a poté se poraďte s gastroenterologem.
Betakaroten, který se ve velkém množství nachází v mrkvové šťávě, může ovlivnit pleť. Pokud vypijete více než dvě sklenice šťávy denně, nebuďte překvapeni, když si místo zdravého lesku všimnete podivného žlutého zabarvení.
Samozřejmě byste se neměli bát a mrkev ze svého jídelníčku úplně vyloučit. V rozumném množství bude mít mrkvová šťáva blahodárný vliv na váš zrak, zdraví zubní skloviny a játra. Nejlepší by bylo omezit příjem čerstvé mrkvové šťávy na 3–4 sklenice týdně po jídle.