Čajové sáčky: mýty a fakta

Dnes má mnoho spotřebitelů názor, že všechny čajové sáčky jsou souvislou směsí chemikálií a aromat.

Mnoho lidí zjišťuje, že jejich čajový sáček se louhuje ve studené vodě stejně dobře jako ve vroucí vodě a chuť je bohatší než u sypaného čaje.

Ukazuje se, že proces barvení vody čajem ze sáčku není vždy spojen s přítomností jakýchkoli dalších barviv v ní, protože samotný čaj je přírodní barvivo. Čajové sáčky obsahují malý zlomek čajových lístků, takže proces probíhá během několika minut a pokud je jakýkoli čaj z lístků dlouhodobě uchováván ve vodě, také ho obarví.

Čaj z sáčků má silnější a bohatší chuť než čaj z volných lístků. Tato vlastnost také vede k mnoha mýtům mezi spotřebiteli o nízké kvalitě sáčkového čaje, použití prachu, koncentrátů a dalších „nečajových“ ingrediencí. Ve skutečnosti je jediným kvalitativním rozdílem mezi sáčkovým čajem a sypaným čajem menší velikost lístků. Po předběžném zpracování se nejlepší čajové lístky dodatečně drtí, což umožňuje rychlejší louhování čaje, protože se zvyšuje počet přerušení lístku, kterými se do nálevu uvolňují enzymy, což mu dodává tmavou barvu a hlubokou chuť.

Je však lepší louhovat sypaný čaj, protože nejčastěji hrozbou pro vaše zdraví není samotný čaj, ale papír, ze kterého je čajový sáček vyroben. Většina čajových sáčků se vyrábí za použití chemické látky zvané epichlorhydrin, sloučeniny používané k výrobě plastů a jako pesticid. Samotná látka je bezpečná. Ale když se dostane do kontaktu s vodou, přeměňuje se na 3-monochlorpropandiol, skutečný karcinogen. I když je jeho množství malé, pokud se do těla pravidelně dostává, může způsobit nenapravitelné škody na vašem zdraví.

Samozřejmě ne všechny společnosti vyrábějící papírové čajové sáčky používají epichlorhydrin. Je téměř nemožné zjistit, zda ho vaše oblíbená značka obsahuje, protože to na obalu není uvedeno. Proto stojí za to vážně zvážit přechod na sypaný čaj a získat z tohoto nápoje maximální potěšení a užitek.