Nové publikace
Zdravá výživa: proč jíst vlákninu?
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Produkty bohaté na vlákninu jsou pro lidské tělo velmi prospěšné. Jde o to, že obsahují rostlinná vlákna, která zkracují dobu, po kterou potrava setrvává v gastrointestinálním traktu. Kromě toho čistí tělo a odstraňují z něj toxiny.
Konzumace potravin bohatých na vlákninu v některých případech vede ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšení metabolismu. Rostlinná vláknina obsažená v obilovinách a celozrnných produktech může zpomalit tvorbu cholesterolových plaků. A taková forma, jako je pektin, je dobrým prostředkem pro prevenci aterosklerózy.
Výzkum provedený domácími i zahraničními vědci ukázal, že se zvýšenou konzumací vlákniny se snižuje riziko některých onkologických onemocnění (například rakoviny tlustého střeva) a cukrovky II. typu. Kromě toho mnoho produktů bohatých na rostlinnou vlákninu obsahuje řadu užitečných mikroprvků.
Je tedy nutné dbát na to, aby v denním jídelníčku bylo dostatečné množství rostlinné vlákniny? To je v první řadě různá zelenina, ovoce, ořechy, luštěniny, celozrnné obiloviny. Člověk by měl s jídlem přijímat alespoň 25 gramů vlákniny denně. Pokud jste dosud těchto produktů nekonzumovali dostatek, dávku zvyšujte postupně, abyste připravili trávicí trakt na změnu stravy. Připravujte si vegetariánské saláty, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit luštěninové pokrmy. Místo běžných příloh je lepší jíst zeleninové. Během dne se snažte sníst alespoň jedno jablko, hrušku nebo banán. Nezapomeňte, že se zvýšením konzumace vlákniny je nutné zvýšit příjem tekutin.
To ale neznamená, že by se všichni lidé měli stát vegetariány a jíst pouze potraviny bohaté na vlákninu. Kousek kvalitního masa, drůbeže nebo ryb spolu s výše uvedenými produkty člověku jen prospěje, protože bílkoviny jsou nezbytné pro normální fungování těla a v rostlinných potravinách je jich málo a vstřebávají se mnohem hůře než živočišné bílkoviny.
[ 1 ]