Vlastnosti želatiny jsou srovnatelné s léky
Naposledy posuzováno: 15.08.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Je nepravděpodobné, že by někdo z přívrženců zdravého životního stylu přemýšlel o tom, že želatina se může stát jedním z prvních produktů zdravé výživy. Vědci jsou si jisti: želatina není jen základem pro dezerty, ale je to produkt, který může nahradit mnoho léků. Málokdo ví, že želatina je bílkovina. Získává se při zpracování vedlejších produktů živočišného původu a z nich se získává čistý kolagen. Želatina sestává z řady složek specifických pro aminokyseliny, které zesilují procesy syntézy bílkovin. Oni jsou mluvené jako nenahraditelné aminokyseliny, které nejsou produkovány v našem těle. Navíc k aminokyselinám glycin, valin a prolin mohou být v želatině přítomny molekuly lysinu, argininu a alaninu. Kde se obvykle používá želatina? Jedná se o běžnou složku, která se vyskytuje v želéch, koláčích, želéch, stejně jako v některých lécích a dokonce i v kosmetice. Jaké jsou užitečné vlastnosti želatiny?
- Protein, obsažený v želatině, poskytuje pokožce zdraví a mládí. Díky tomuto výrobku můžete výrazně zlepšit vzhled tváře a těla.
- Želatina ve svém složení neobsahuje jen bílkoviny. Obsahuje to v obrovských množstvích a neobsahuje tuky a cholesterol: například ve 100 g želatiny může obsahovat asi 87-88% čistého proteinu.
- Při pravidelném používání želatiny můžete obnovit slizniční tkáně v žaludku a střevech.
- Kolagen, který je součástí želatiny, může zmírnit bolesti kloubů při artróze a artritidě.
- Úvod do stravy želatiny pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi u pacientů s diabetes mellitus typu II.
- V želatině je lysin, který posiluje kostní systém. Přesněji, pod vlivem lyzinu jsou kosti lépe absorbovány vápníkem. Tato vlastnost je zvláště důležitá pro starší osoby nebo ženy, které vstoupily do menopauzy, kteří mají vysoké riziko osteoporózy.
- Želatina může stabilizovat spánek, protože obsahuje glycin - aminokyselinu se zklidňujícím účinkem.
- Želatina pomůže v boji proti nadměrné hmotnosti, protože eliminuje pocit hladu.
Použití želatiny jako prostředku, jak zbavit extra kilo, nemusíte přidávat cukr, sůl a tuky. Pokud je želatina určena k použití místo léku, měl by být vybrán pouze vysoce kvalitní výrobek osvědčených značek. Levné analogy mohou obsahovat škodlivé nečistoty, které nejen pomohou, ale také poškozují vaše zdraví. Vědci jsou uklidňující: potravinová složka, jako je želatina, nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Existují však kontraindikace k jeho použití. Je to tendence k alergiím, zácpě, poruchám metabolismu vody a solí, dnu, tromboflebitidě, urolitize. Pokud neexistují žádné kontraindikace, může být želatina bezpečně přidána, stejně jako v prvních pokrmech av žvýkačkách, pažích a nápojích. A v mnoha lékárnách již můžete koupit želatinu ve formě kapslí pro orální podání.