Sladidla nezvyšují riziko obezity a cukrovky
Naposledy posuzováno: 12.04.2020
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Američtí vědci zhodnotili výzkum vlivu vysoce fruktózového sirupu a sacharózy na metabolismus ve srovnání s konvenčním stolním cukrem a nenalezly významné rozdíly v metabolismu těchto produktů.
Autoři analyzovali Několik randomizovaných výhledové studie, a dospěl k závěru, že podle dostupných údajů, použití sacharózy nebo s vysokým obsahem fruktózy v běžných množstvích nemá zvýšit nebo snížit v hmotnosti, a nezvyšuje riziko chronických onemocnění. Použití sirupu neznamená, že osoba je náchylnější k obezitě ve srovnání se sacharózou nebo běžným cukrem.
"V médiích nedávno bylo aktivně diskutováno o vlivu vysoce fruktózového sirupu na riziko obezity a chronických onemocnění, ale vědecké studie tuto teorii nepodporují. Podle jedné nedávné studie nemá používání normálního množství fruktózy vliv na hmotnost nebo hladinu lipidů, "říká James M. Rippe, jeden z autorů recenzí.
Podle amerického ministerstva zemědělství a center pro kontrolu nemocí v posledních desetiletích Američané konzumovali více kalorií, zatímco výskyt obezity a cukrovky se zvýšil. Také v posledních deseti letech vzrostla spotřeba vysoce fruktózového sirupu a dalších sladidel.
V polovině sedmdesátých let průměrný Američan konzumoval 2 200 kalorií denně, v roce 2008 asi 2 700 kalorií nebo o 22% více. Zároveň se snížila spotřeba kalorií z cukru z 500 kalorií v roce 1999 na 450 v naší době. Kalorický obsah potravin Američanů se zvýšil především kvůli tukům, mouce a obilovinám.
"Spotřeba vysoce fruktózového sirupu postupně vzrostla od sedmdesátých let, vrcholila kolem roku 1999 a pak začala klesat. Přesto se stále zvyšuje výskyt obezity a cukrovky, a to i v zemích, kde lidé používají velmi málo fruktózového sirupu nebo je vůbec nepoužívají, "vysvětluje James M. Rippe.
[