Lékařský expert článku
Nové publikace
Náhražky cukru nezvyšují riziko obezity a cukrovky.
Naposledy posuzováno: 30.06.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Američtí vědci zhodnotili studie o vlivu sirupu s vysokým obsahem fruktózy a sacharózy na metabolismus ve srovnání s běžným stolním cukrem a nezjistili žádné významné rozdíly v metabolismu těchto produktů.
Autoři přehledu analyzovali několik randomizovaných prospektivních studií a dospěli k závěru, že dostupné důkazy ukazují, že konzumace sacharózy nebo sirupu s vysokým obsahem fruktózy v normálním množství nevede k přibírání na váze ani k úbytku hmotnosti, ani nezvyšuje riziko chronických onemocnění. Konzumace sirupu nezvyšuje pravděpodobnost obezity u člověka ve srovnání se sacharózou nebo běžným cukrem.
„Média se hodně zabývají souvislostí mezi sirupem s vysokým obsahem fruktózy a rizikem obezity a chronických onemocnění, ale vědecký výzkum tuto teorii nepodporuje. Jedna nedávná studie zjistila, že konzumace normálního množství fruktózy neovlivnila hmotnost ani hladinu lipidů,“ říká James M. Rippe, jeden z autorů studie.
Podle amerického ministerstva zemědělství a Centra pro kontrolu a prevenci nemocí konzumují Američané v posledních desetiletích více kalorií, zatímco se zvyšuje výskyt obezity a cukrovky. V posledním desetiletí se také zvýšila spotřeba kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a dalších sladidel.
V polovině 70. let průměrný Američan konzumoval 2 200 kalorií denně; v roce 2008 to bylo asi 2 700 kalorií, což představuje nárůst o 22 %. Zároveň se příjem kalorií z cukru snížil z 500 kalorií v roce 1999 na dnešních 450. Kalorický obsah amerických potravin se zvýšil především díky tukům, mouce a obilovinám.
„Spotřeba sirupů s vysokým obsahem fruktózy se od 70. let 20. století postupně zvyšovala, vrcholu dosáhla kolem roku 1999 a poté začala klesat. Navzdory tomu míra obezity a cukrovky nadále roste, a to i v zemích, kde lidé konzumují jen velmi málo nebo žádný sirup s vysokým obsahem fruktózy,“ vysvětluje James M. Rippe.
[