Nové publikace
Z počítání kalorií můžete ztloustnout
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Počítání kalorií bylo vynalezeno v minulém století a stále je považováno za nezbytné pro ty, kteří chtějí zhubnout přebytečná kila. Navíc je to podle mnoha hubnoucích lidí jistý způsob, jak se zbavit přebytečných kil přirozeně, aniž byste se museli zcela vzdát svých oblíbených jídel.
Vědci jsou však přesvědčeni, že čím více lidí počítají kalorie, tím menší je šance, že zhubnou, a co víc - takové počítání riskuje, že se všemu jen přidá. Etikety na potravinách nejenže ne vždy uvádějí počet kalorií správně, ale mohou také na tělo působit různě v závislosti na tom, jaké jídlo člověk konzumuje.
Ve skutečnosti by se více pozornosti nemělo věnovat kalorickému obsahu produktu, ale jeho textuře. Například k trávení kuřecího masa bohatého na bílkoviny potřebuje naše tělo 15–20krát více energie než k trávení tuků. To je velmi dobré, protože tělo čerpá energii z přijatých kalorií. To se nedá říct o nějaké housce nebo tvarohovém koláči, které ke zpracování vyžadují málo kalorií, ale tělo dostává zásoby podkožního tuku.
Rozdíl v „energetické spotřebě“ produktů je poměrně značný. Například celozrnný chléb s arašídovým máslem má stejný počet kalorií jako sendvič z běžného bílého chleba. Aby však tělo „zničilo“ první sendvič, bude potřebovat více energie (kalorií) na zpracování, což znamená, že první jídlo je zdravější než druhé, a to i přes stejný obsah kalorií.
Proto věnujte méně pozornosti etiketám a pamatujte, kolik energie musí tělo vynaložit na zpracování konkrétního produktu. Obvykle jsou nejužitečnější produkty ty, které obsahují více vlákniny, a také syrové potraviny.
Jedním z problémů s „říkankou o počítání“ je, že lidé věnují velkou pozornost množství jídla, nikoli jeho kvalitě. Podle výzkumné společnosti Mintel jedí obyvatelé Spojeného království o 30 % více zpracovaných potravin než v evropských zemích a o 16 % více než ve Francii.
A nedávno slavná britská organizace „Weight Watchers“, která poskytuje služby těm, kteří chtějí zhubnout, revidovala svůj systém hodnocení a zařadila do něj nový bod – zohledňování nejen kalorického obsahu, ale i druhu jídla. Čokoláda a steak už nebudou moci stát ve stejné poloze, ačkoli mají stejný kalorický obsah. Tělo vynaloží více energie na trávení steaku.
Pokud jste se již rozhodli pro dietu s počítáním kalorií, sledujte při sestavování denního jídelníčku rovnováhu produktů, jezte více čerstvých a vlákninových produktů.
[