Lepší výživa pomáhá hasičům v boji proti rakovině

Hasiči čelí neúměrně vysokému riziku vzniku různých druhů rakoviny (např. rakoviny gastrointestinálního traktu a dýchacích cest) ve srovnání s běžnou populací. Jejich zkušenosti s rakovinou a jejich vnímání rozsahu, v jakém může strava pomoci snížit riziko rakoviny, byly dříve studovány. Tyto studie osvětlují vztah mezi stravovacími návyky a povědomím o prevenci rakoviny v hasičské komunitě. Pochopení jejich vnímání může pomoci při vývoji cílených intervencí ke snížení rizika rakoviny, s důrazem na roli stravy v prevenci rakoviny u hasičů.

Nedávný článek publikovaný v časopise Journal of Nutrition Education and Behavior zkoumal chápání historie rakoviny americkými hasiči, jejich postoje k rakovině a jejich názory na stravu jako preventivní opatření proti rakovině.

Autorka článku Ashley Brownová, Ph.D., RD, z Centra pro výzkum podpory zdraví TSET při Stevensonově onkologickém centru University of Oklahoma, vysvětlila: „Vzhledem k souvislosti mezi stravou a rizikem rakoviny a rizikem rakoviny u hasičů je zásadní pochopit, jak lze tyto rizikové faktory zmírnit pomocí intervencí založených na důkazech.“

Studie využila smíšené metody, průřezový design, přičemž účastníky rekrutovala prostřednictvím profesních sítí po celých Spojených státech za účelem rekrutace celostátního vzorku. Průzkum shromáždil data o anamnéze rakoviny účastníků a jejich vnímání role výživy v prevenci rakoviny, a to pomocí kvantitativních i kvalitativních otázek založených na stávajících průzkumech a modelu Health Belief Model, což je nástroj pro predikci zdraví.

Analýza dat zahrnovala kvantitativní hodnocení pomocí statistického softwaru SPSS a kvalitativní obsahovou analýzu zaměřenou na pochopení změn ve stravování za účelem snížení rizika rakoviny. K identifikaci intervenčních strategií a faktorů souvisejících se stravou byl použit důkladný proces kódování. Konkrétně byly kvalitativní odpovědi kódovány pomocí taxonomie Behaviour Change Techniques Taxonomy verze 1 (BCTTv1) za účelem operacionalizace toho, co hasiči uváděli jako přejeme si změnit stravu, do zavedených technik změny chování založených na důkazech, které by mohly být použity pro budoucí intervence.

Studie se zúčastnilo celkem 471 hasičů. Téměř polovina (48,4 %) se důrazně shodla na tom, že je ohrožena rozvojem rakoviny, a 44,6 % souhlasilo s tím, že změna stravy by mohla riziko rakoviny snížit. Nejčastějšími kódy BCTTv1 byly typy školení, včetně „instrukcí, jak provést určité chování“ (45,1 %, n=189), následované kódy zaměřenými na provedení určitého chování (např. „plánování akcí“ [24,8 %, n=104]). V kvalitativních odpovědích mnozí vyjádřili obavy z dezinformací a chtěli vědět, jaké úrovně snížení rizika by mohli dosáhnout změnou stravy. Mnozí také vyjádřili obavy ohledně systémových bariér, jako jsou například podmínky stravování na jejich hasičských stanicích.

Studie naznačuje, že kromě změn v potravinovém prostředí na makro a mikro úrovni vyjadřují hasiči touhu po individualizované podpoře, která řeší jejich specifická rizika a pomáhá jim zavádět změny s největším potenciálem ke snížení rizika rakoviny. Pandemie COVID-19 zvýšila obavy z dezinformací, a to i v oblastech souvisejících s výživou, a zdůraznila potřebu poskytovat přesné a konkrétní informace, které mohou podpořit informovaná rozhodnutí o stravování. Doporučuje se, aby budoucí výzkum tyto poznatky zohlednil při vývoji intervencí zaměřených na hasiče a prozkoumal podobné strategie pro další taktické populace.

Dr. Brown poznamenal: „V souladu s předchozím výzkumem jsme zjistili, že hasiči si byli vědomi zvýšeného rizika rakoviny a byli ochotni změnit svůj jídelníček, aby si udrželi zdraví. Přestože existovaly určité obavy ohledně dopadu stravy na riziko rakoviny, většina účastníků bez rakoviny v anamnéze se domnívala, že změna jejich stravy by mohla riziko rakoviny snížit.“