Ketogenní dieta může urychlit stárnutí srdce a ledvin

Výzkumníci z Texaské univerzity v San Antoniu v Texasu nedávno publikovali v časopise Science Advances článek, který zkoumal účinky ketogenní, také známé jako „keto“, diety na myši.

S rostoucí mírou obezity se mnoho lidí obrací k dietám, o kterých věří, že jim mohou pomoci výrazně zhubnout. Ketogenní dieta, tradičně používaná k léčbě epilepsie, je jednou z takových populárních diet.

Mezi hlavní rysy keto diety patří konzumace velkého množství tuků při současném snížení příjmu sacharidů.

Vědci, kteří provedli současnou studii, se podrobně zabývali ketogenními dietami a experimentovali na myších, aby zjistili, jaké účinky má tato dieta na zdraví. Zajímalo je především to, zda dieta přispívá ke stárnutí buněk.

Jejich výsledky ukázaly, že skupina myší na ketogenní dietě zaznamenala vyšší úroveň stárnutí orgánů ve srovnání s kontrolní skupinou myší.

Co charakterizuje keto dietu?

Mezi makroživiny, na které se keto dieta zaměřuje, patří:

• 55-60 % kalorií z tuku
• 30-35 % kalorií z bílkovin
• 5–10 % kalorií ze sacharidů (20–50 gramů sacharidů).

Pro srovnání, Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje, aby méně než 10 procent kalorií pocházelo z nasycených tuků, které se nacházejí v hovězím, másle a vepřovém mase.

FDA rovněž poznamenává, že by se lidé měli zaměřit na potraviny obsahující nenasycené tuky, jako jsou ryby, avokádo a ořechy, protože ty mohou pomoci regulovat hladinu cholesterolu.

FDA navíc doporučuje, aby lidé konzumovali 275 gramů sacharidů denně, což je výrazně více než doporučený příjem sacharidů pro keto dietu.

Keto urychluje stárnutí buněk u myší

Studie zahrnovala testování účinků konzumace stravy s vysokým obsahem tuku u myší. Jedna skupina myší sloužila jako kontrola a konzumovala stravu sestávající ze 17 % tuku, 25 % bílkovin a 58 % sacharidů.

Testovací skupina jedla převážně Crisco, které obsahuje 84 % nenasycených tuků a 14 % nasycených tuků. Skupina s Crisco měla 90,5 % kalorií z tuků (výrazně více než standardní keto dieta), 9,2 % kalorií z bílkovin a 0,3 % kalorií ze sacharidů.

Myši začaly jíst přiřazenou stravu ve věku 35 až 42 dnů a pokračovaly v ní po dobu 7 nebo 21 dnů. Vědci poté myši utratili a posoudili jejich stav.

Vědci u myší sledovali různé zdravotní markery, jako jsou ketony, glukóza, citlivost na inzulín, triglyceridy a lipoproteiny s nízkou a vysokou hustotou. Také kontrolovali vzorky srdce, jater a ledvin, zda nevykazují známky poškození.

Vědci zjistili, že v některých hlavních orgánech těla, včetně srdce a ledvin, ketogenní dieta podporovala stárnutí buněk.

Stárnutí orgánů při různých typech keto diety

Vědci také testovali, jak si myši Crisco vedly v porovnání se skupinou, která konzumovala jinou ketogenní dietu, a tyto myši testovali s kakaovým máslem. Kakaové máslo obsahuje více nasycených tuků než Crisco (40 % nenasycených tuků a 60 % nasycených tuků).

Skupina s kakaovým máslem také vykazovala známky poškození orgánů a stárnutí buněk.

Aplikovatelnost těchto zjištění na lidi

Scott Keatley, registrovaný dietolog a majitel soukromé nutriční praxe v New Yorku, který se studie nezúčastnil, se k výsledkům vyjádřil takto:

„Tato zjištění jsou významná, protože poskytují mechanistický vhled do toho, jak dlouhodobé ketogenní diety mohou potenciálně vést k buněčnému stárnutí a dysfunkci v kritických orgánech, jako jsou ledviny a srdce.“

„To zdůrazňuje potřebu pečlivého zvážení délky trvání a složení stravy při doporučování ketogenních diet, zejména u pacientů s existujícími problémy s orgány nebo u těch, kteří jsou ohroženi chronickým onemocněním,“ pokračoval Keatley.

Poznamenal také, že dalším krokem by měly být dlouhodobé studie na lidech, které by potvrdily, zda ketogenní diety způsobují stárnutí buněk.

Závěr

Výzkum ukazuje, že ketogenní diety mohou způsobit škodu, ale tu lze zvládnout buď léky, které blokují určité proteiny, nebo pravidelným dodržováním diety.