Jaké nebezpečí má kuchyňský ručník?
Naposledy posuzováno: 17.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Předpokládá se, že obrovské množství bakterií je obsaženo ve žínku na mytí nádobí. Je to mnohem bezpečnější než běžná kuchyňská utěrka?
Již dávno vědecké zprávy zveřejnily zprávu, že v 1 cm3 žínkách na mytí nádobí lze počítat více než 5 * 1010 mikrobiálních buněk, včetně patogenních.
Novým projektem vědců zastupujících Mauriciovskou univerzitu bylo počítání bakteriálních patogenů na povrchu kuchyňské utěrky. Není divu, že takový objekt není příliš čistý. Výzkumníci si vybrali sto ručníků, které nebyly vymazány do 4 týdnů, poté se pokusili laboratorně stanovit mikroorganismy, které na nich žily. Bylo zjištěno, že na každém druhém ručníku patřily patogenní mikroby. Současně byly více "znečištěné" exponáty zachycené z rodin s velkým počtem dětí.
Vědci takovou informaci vyjádřili: ukázalo se, že zařízení používané současně k otření desek a rukou byly více znečištěné bakterie než ty, které byly používány k jakémukoli účelu (například pouze pro nádobí). A ještě jedna nuance, což je zcela logické: vlhký ručník byl více naočkovaný, na rozdíl od suchého.
Objekty pro utírání rukou a nádobí představovaly infekční nebezpečí?
Vědci shrnovali výsledky projektu na pravidelné konferenci mikrobiologické společnosti. Ve svém projevu uvedli, že ve více než 70% případů byli hlavními bakteriálními zástupci na ručnících mikroorganismy, které tvoří normální flóru lidského střeva. Například nonpatogenní kmeny Escherichia coli a mikroorganismy patřící do rodu enterokoků byly nalezeny všude.
Čtrnáct procent ručníků bylo ovlivněno Staphylococcus aureus. Vědci již dlouho věděli, že tento lék je odolný vůči antibakteriálním lékům. Říká se tomu MRSA nebo Staphylococcus aureus rezistentní na meticilin: může vyvolat vývoj mnoha nemocí, někdy i podzimních. Takový mikroorganismus je však téměř vždy přítomen na lidské pokožce nebo sliznicích dýchacího systému, aniž by došlo k vývoji bolestivých procesů.
Je pozoruhodné, ale vědci nenašli na kuchyňské předměty standardní střevní patogeny infekční onemocnění - jako Salmonella, Campylobacter, patogenních variant nebo Escherichia coli. Je možné poznamenat, že stejný zlatý stafylokok může za určitých podmínek způsobit otravu potravinami při požití. Ale dokáže se tam dostat pomocí neprázdných rukou.
Jaký závěr dospěli badatelé?
Samozřejmě existuje značné riziko, že se bakterie mohou šířit špinavými utěrky. Toto riziko by však nemělo být přehnané. Mimoto zřídkakdy jeden z nás vymazává pravidelně používané položky jednou za měsíc: obvykle se to děje mnohem častěji.
Vědci doporučují: větší pozornost by měla být věnována dodržování základních hygienických pravidel.
Podrobnosti si můžete přečíst na straně https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potenciální patogeny, které způsobují otravu potravinami