^
A
A
A

Jak rozeznáte falešný hřib od pravého?

 
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

16 July 2012, 13:01

Falešná houba vypadá jako skutečná, tedy ve skutečnosti je to dvojník jedlé houby. Během sezóny sběru je každoročně registrováno mnoho případů otravy. Abyste se tomuto osudu vyhnuli, musíte znát hlavní rozlišovací znaky jedlých a falešných hub.

Hřib bílý neboli hřib obecný je jedním z nejušlechtilejších a nejcennějších druhů hub. Solí se, vaří, suší se, smaží se, marinuje. Jeho falešný bratr se nazývá žlučník. Vzhledově jsou téměř identické. Pokud se ale pozorně podíváte na spodní stranu klobouku, můžete vidět značné rozdíly. Hřib obecný má spodní stranu růžovou. Při rozbití žlučníku je vidět narůžovělý odstín. Pravý žampion obecný při rozbití nemění barvu. Pokud houbař omylem vloží do košíku alespoň jeden žlučník, celý pokrm připravený z úlovku lze jednoduše vyhodit. Bude nasáklý hořkou chutí. Falešným žampionem se otrávit nelze, ale připravené jídlo nebude možné jíst.

Jak rozlišit falešnou houbu od skutečné?

Hřib březový chutná jako hřib obecný. Klobouk je tmavý nebo skvrnitý. Hřib březový má poměrně světlou barvu a po rozlomení zrůžoví. Stonek obsahuje těsnění.

Včelí med je ideální pro přípravu téměř jakéhokoli pokrmu. Solí se, marinuje, dělá se z nich kaviár, smaží se, vaří. Bohužel, tyto oblíbené houby mají nebezpečného dvojníka. Falešný včelí med lze rozeznat podle jasně žluté barvy klobouku a jednobarevných destiček. Pokud houbu rozlomíte a přičichnete, pravý včelí med bude vydávat příjemnou houbovou vůni. Falešný včelí med voní jako hlína, bláto, bažina, dřevo, ale ne jako houby.

Žampiony nasbírané v lese si lze zaměnit s houbami. Pokud si pečlivě prohlédnete skutečný žampion, můžete si všimnout hnědých, nahnědlých nebo růžových žaber. Houby mají zcela bílé žábry. Otrava houbami je velmi nebezpečná pro život, proto je třeba velmi pečlivě prozkoumat vzhled houby a teprve poté ji vložit do košíku.

Nejdůležitějším pravidlem pro houbaře je nebrat si nic, co vzbuzuje sebemenší podezření, do košíku dávejte pouze známé houby, které mají charakteristické znaky těch pravých. Nedodržení tohoto jednoduchého pravidla může vést k nejzávažnějším následkům.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.