Tři diety doktora Mosleyho: zkušenosti odborníka

Mnozí se jistě nechali inspirovat atletickou postavou a zdravým vzhledem sportovců na olympiádě, která se nedávno konala v Londýně.

Dosažení takového výsledku samozřejmě není snadné – k získání vytvarovaného těla sportovce je třeba každý den tvrdě trénovat. Dr. Michael Mosley se z vlastní zkušenosti pokusil zjistit, zda může být dieta alternativou k těžké fyzické zátěži a prodloužit život.

Jak sám vědec říká, před několika měsíci si dal za úkol najít způsob, jak zůstat co nejdéle mladý, zbavit se nadváhy a najít cestu k dlouhověkosti.

„Také jsem chtěla provést minimální změny ve svém životním stylu a stále si užívat jídla, která miluji. Po konzultaci s několika vědeckými odborníky jsem začala vyvíjet dietu, která by zpochybnila konvenční moudrost o tom, jak a kdy bychom měli jíst. Začala jsem se zajímat o něco, čemu se říká přerušovaný půst.“

Přestože většina náboženství půst schvaluje, vždy jsem byl skeptický k tvrzením o zdravotních přínosech takových diet. Vždy jsem se řídil standardním pravidlem: nikdy nevynechávat jídla a nevyčerpávat se přísnými dietami. Důvod mého negativního postoje k takové abstinenci od jídla byl jednoduchý - lidé, kteří se podjídají a snaží se tímto způsobem dosáhnout požadovaného výsledku, často později zničí veškeré své úsilí. Když mají hlad, začnou konzumovat velké množství tučných svačin a slibují si, že se zítra potrestají a nesnědí ani sousto. Expresní diety, díky kterým člověk rychle hubne, jsou také nedůvěryhodné. V podstatě člověk ztrácí jen vodu, trochu tukové hmoty a někdy i svalovou hmotu.“

Dr. Mosley se zpočátku zajímal o stravu Faujiho Singha, který je ve svých 101 letech nejstarším maratoncem. Drobný maratonec je však vegetarián a jí monotónní stravu, což Dr. Mosleymu, který je velkým fanouškem chutného jídla, nevyhovuje.

Lékař se poté rozhodl uchýlit k pravidelnému půstu, který mu doporučil profesor Valter Longo. Úspěch této metody založil na bezprecedentním zdraví pokusných myší. Pod dohledem profesora Longa se Dr. Mosley postil čtyři dny.

„S experimentem jsem začal v pondělí večer,“ říká. „Předtím jsem neodolal a dovolil jsem si vydatnou večeři v podobě zlatavě hnědého steaku.“

Moje hladové muky skončily v pátek, poté, co jsem si nechal udělat všechny testy.

Během celého experimentu s půstem jsem pila černý čaj, kávu a hodně vody.

Už první den jsem byl přesvědčený, že mě čekají mdloby z hladu a vidiny lahodných pokrmů a že nakonec podlehnu a rovnou zamířím do nejbližší pekárny ochutnat křupavé mistrovské kousky pekařů.

Moje očekávání se však nepotvrdila, po prvních čtyřiadvaceti hodinách jsem se cítil skvěle. A co víc, pominul i mírný pocit hladu a cítil jsem neuvěřitelnou lehkost.

V pátek ráno jsem se zvážil a zjistil jsem, že jsem zhubl jen dva kilogramy tuku, ale hladina glukózy v krvi byla výrazně nižší a hladina inzulínu, která byla vyšší než obvykle, se snížila na polovinu.

Tak jsem se naučil, že půst není sebetrýznění a řetězec mdlob. A co je nejdůležitější, zlepšila se „chemie“ mého těla.

Doktor Longo, v jehož péči jsem byla, mě však varoval, že abych si udržela formu a výsledky dosažené půstem, musím změnit svůj jídelníček a omezit množství konzumovaných bílkovin.“

Protože potraviny, které většině lidí přinášejí největší potěšení – maso a ryby – jsou bohaté na bílkoviny, musel Dr. Mosley od metody profesora Longa upustit.

Dr. Mosley se poté obrátil na svou kolegyni z Illinoiské univerzity v Chicagu, Kristu Varadyovou.

Během rozhovoru s Dr. Vardyovou v restauraci, zatímco hltala hamburgery a hranolky, se Dr. Mosleyová dozvěděla o její metodě hubnutí. Dr. Vardyová uvedla, že svou metodu testuje na dobrovolnících a její podstatou není vyloučit z jídelníčku svá oblíbená jídla, dokonce ani mastnou pizzu. Díky tzv. dietě půstního dne jeden den jíte, co chcete, a druhý den omezíte příjem kalorií.

Dr. Mosley organizoval dva měsíce půst v týdnu – v úterý a ve čtvrtek. Tvrdí, že po krátké adaptační době byl schopen této diety bez větších obtíží dodržovat.

Sama doktorka Varadyová byla překvapena, že její dobrovolníci, včetně doktorky Mosleyové, se v běžné dny po půstu nepřejídali, ale jedli normálně a postupně si zvykali na zdravé jídlo.

Po dvou měsících experimentu byl Dr. Mosley s výsledky testů velmi spokojen. Všechny testované parametry – tuková hmota, hladina glukózy, inzulínu a cholesterolu v krvi – byly lepší než před dietou. Mosley se cítil lehký a veselý a slíbil, že se bude i nadále držet diety 5:2 (5 „normálních“ dnů v týdnu, 2 dny půstu), protože mu tato metoda nejlépe vyhovovala.

Ani Dr. Mosley, ani Dr. Varady však tuto metodu nepovažují za univerzální. Taková dieta nemusí vyhovovat každému a je lepší volit dietu půstních dnů individuálně.

[ 1 ]