Čokoládová tyčinka na bázi piva
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Během přípravy piva zůstává značné množství odpadu, pouze 10% celkového objemu složek je v potravinách připravených k jídlu. V podstatě jsou odpadem zbytky obilnin, které se nazývají pivovarské zrno.
Kalifornské společnosti ReGrained vyfermentovanou navrženo použít nejen jako krmivo pro zvířata, nebo hnojivo pro pěstování hub, ale i jako přísada do potravinářských výrobků (ve formě mouky nebo celých zrn pro výrobu pečení).
Každý rok používá pivovarský průmysl více než dvě miliardy kilogramů zrna a tlusté, které zůstává po pivovarnickém pivu, mohou využít různé společnosti, zejména výrobci, kteří využívají recyklovaný odpad piva k výrobě potravin. Také pivovarnické společnosti, zejména ty, které se nacházejí mimo město, často uzavírají smlouvy se zemědělskými podniky a dodávají jim zbytky po vaření piva k výživě zvířat nebo jako hnojiva pro pole.
Podniky pivovar, který se nachází ve městě, kvůli neschopnosti likvidovat veškerý odpad pro zemědělce (jak ve městech malých farem, které lze recyklovat odpad piva) lze použít zbytky důvody pro kompost. Je však třeba poznamenat, že odpad z piva má vzácné potravinářské vlastnosti, které společnost ReGrained použila.
Zakladatelé společnosti Jordan Schwarz a Daniel Kurzrok se rozhodli používat jako hlavní součást pečení odpad z piva. Samotná myšlenka využití pivního odpadu k výrobě potravin není nová, ale společnost ReGrained chce používat odpadní produkty pivního průmyslu v nezměněné podobě, tj. Vyrábět z obilovin nebo mouky zdravou stravu, zejména tyčinky, v důsledku toho se ukazuje, že osoba může "jíst" pivo. Pravdou je, že v tomto baru nebude alkohol, což by trochu narušilo znalce tohoto nápoje, ale to nebude zkazit chuť barů.
Společnost nyní vyrábí dvě možnosti výroby: s čokoládou a přísadami z medu a vanilky. Pivovarský odpad z nedalekých pivovarů se používá k výrobě. Také odborníci společnosti vyvíjejí nové recepty založené na pivních zrnech (sušenky, chléb, müsli atd.).
Odpadní produkty v pivovarském průmyslu obsahují bílkoviny, vlákniny, mají jedinečnou konzistenci a vůni. To je to, co ovlivnilo výběr zrn sládků jako hlavní přísada na pečení, vysvětlil Jordan Schwartz a Daniel Kurzrok, který také věří, že použití jako součást toho, co je odpad v jiném oboru, je docela zajímavý a neobvyklý nápad.
Podle zakladatelů společnosti usilovali o využití odpadu pivovarských společností jako hlavní složky v pekařských výrobcích. Společnost má v úmyslu vyrábět širokou škálu produktů - chléb, sušenky, obiloviny, štěpky a další výrobky, které zvýší využití již použitých produktů.