Co je užitečné pro květák?
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Květák se liší od bílého zelí tím, že se skládá z šťavnatých velkých květenství a lahodných výhonků. Všechny vitamíny a živiny jsou uloženy v květenstvích a karfiol je velmi užitečný. Bez ohledu na to, jak si vaříte, pečeme v troubě s omáčkou, vaříte nebo smažíte - je to vždycky vynikající příloha.
Květák patří k rodině kříže a je považován za královnu mezi ostatními druhy zelí, protože obsahuje obrovské množství živin. Tato jedinečná zelenina je užitečná pro dospělé i děti, její jemná buničina obsahuje snadno stravitelné vlákno, takže je skvělá pro konzumaci lidí, kteří nechtějí konzumovat bílé zelí v důsledku onemocnění trávicího traktu.
Užitečné vlastnosti karfiolu lze vysvětlit velkým obsahem téměř všech vitaminů nezbytných pro lidské zdraví. V jeho složení je vitamin C dvakrát vyšší než u citrusových plodů. Dostatek jídla pouze 50 gramů květák za den, aby se dosáhlo denní dávky vitamínu C. Navíc, vitaminy A a C mají antioxidační vlastnosti a vitamíny, jsou také obsaženy v zelí, příznivý vliv na nervovou soustavu. Současně je obsah této kalorie 100 gramů pouze 29 kcal.
Květák je bohatý na mikroelementy: draslík, fosfor, vápník, železo a hořčík. Tam je také velké množství kyseliny jablečné a citronové, pektin. Kyselina tartonová, obsažená v květenství kapusty, může zabránit tvorbě tukových usazenin, a proto je úspěšně používána ve výživě lidí s nadváhou.
Všechny živiny, mikroelementy a vitamíny jsou užitečné pro plnou a harmonickou práci všech orgánů lidského těla. Díky tak bohaté kompozici se normalizují kardiovaskulární, endokrinní, muskuloskeletální a trávicí činnosti, zlepšují se metabolické procesy a práce s imunitním systémem. Mimochodem, karfiol obsahuje rostlinné bílkoviny, které slouží jako důležitý stavební materiál, zejména pro děti a dospívající.