^

Zelí s pankreatitidou: nakládaná, mořská, barva, Peking, dušená, Bruxelles

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 25.06.2018
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Jako dítě se mnoho lidí líbilo lízat letáky nebo kapustovou stonku jako známý šedý zajíc. A rodiče tedy přispěla i chuť k jídlu, mluví o tom, jak užitečné této chutné a šťavnaté zeleniny, skládající se ze sto odezhek bez spojovacího materiálu. S tímto pochopením, dojdeme až do dospělosti, kdy se náhle tváří v tvář skutečnosti, že zelí může být nejen užitečné, ale také škodlivé pro některé patologií trávicího traktu, například, pankreatitida, gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční vřed a tak dále. Takže to, co teď, aby se vzdali užitečné léčby?

Co odmítáme, kromě kapusty z naší stravy?

Zelí je univerzální zelenina, která mezi námi v naší zemi poměrně získala obrovskou popularitu, protože se dá konzumovat v čerstvých, vařených, smažených, dusených, nakládaných a marinovaných. Zelí může být přiváděna ka samostatný pokrm (například atributy každé oslav - a dušené zelí), nebo společně s jinými stejně vynikající. Je možné si představit bez ukrajinské kapusty ukrajinské boršč nebo zelí? A jaké jsou oblíbené kapustové rohlíky nebo koláče?

Zelí je považováno za bohatý zdroj vitaminu C, posiluje naši imunitu a pomáhá bojovat s mnoha nemocemi. A výše uvedený vitamin je ve stejném množství v čerstvé a kyselé zelenině. Dokonce i naše babičky věděly: chcete zachovat užitečné vlastnosti zelí po dlouhou dobu - kvasit, tak vitamín C a další se nebude časem rozpadat s prodlouženým skladováním zeleniny.

Zelí je nejbohatším zdrojem takových mikroelementů, jako je draslík, fosfor a vápník, které jsou nezbytné pro krevní cévy, kosti a zdraví celého organismu.

Džus zelí našel svou aplikaci v kosmetologii jako omlazující a vyhlazující lék proti vráskám. Užitečná kapustová šťáva je považována za pokožku a za vlasy, zuby, nehty.

Říká se, že zelí může dokonce potlačit rozvoj nádorových nádorů.

Malé množství sacharidů činí tuto nízkokalorickou zeleninu užitečnou pro obezitu a cukrovku a velké množství vlákniny přispívá k účinnému, bez použití léků a zlepšuje trávení v mnoha patologických stavech gastrointestinálního traktu.

Je škoda, že se zelí pankreatitidy může rychle přesunout z kategorie "užitečné" do seznamu zakázaných produktů. A to platí jak pro čerstvé zelí, tak pro konzervované zelí. Avšak kysané zelí není ve světle čerstvé vitaminové a minerální kompozice nijak horší a kromě toho má antibakteriální a purifikační vlastnosti ve vztahu ke střevě.

Co se stane, když je zánět slinivky břišní a je zakázána kapusta? Nebo možná tam jsou některé druhy zelí (protože jsme považovali jen obeznámen s námi od dětství zelí) a způsoby jejich přípravy, která umožní použít takový cenný dietní zeleninu i na zánět slinivky břišní?

Stanovisko lékařů a odborníků na výživu

Přijedete-li na otázku, zda je možné jíst zelí pankreatitida, profesionálně, pak odpověď je jednoznačně nemá naději na úspěch. Jsme zvyklí na slovo „zelí“, aby pochopili rostoucí téměř každý druh zahrada zelí užitečným zeleniny. Existují ale i další odrůdy zelí, které mají různé chuťové vlastnosti a vlastnosti. Peking růžičková kapusta, brokolice, květák, kedluben, červené zelí - to vše méně populární, ale ne méně užitečné odrůd zeleniny, známe od dětství jsou obrázky králíků a koz, moc „respekt“ to pochoutka. Možná je proto odpojeno spojení slova "zelí" s odrůdou bílé kořeny.

Zdravé stravování zelí bude jen prospěšné a nezáleží na tom, které odrůdy zelí byly používány v pokrmech. Ale, pankreatitida, když tělo je akutní nebo chronický zánět slinivky břišní, nezodpovědný přístup k používání určitých výrobků, včetně zelí, může vyvolat recidivu a zhoršit již nezáviděníhodné situaci. Koneckonců, spojena s pankreatitidou, pankreatickou nedostatečností - přímém spojení do více než nepříjemné onemocnění zvané diabetes.

Léčba pankreatitidy, zejména její exacerbace, je především dieta s mnoha omezeními, včetně čerstvého zelí. Ale nic o jiných druhy kapusty, stejně jako způsobu vaření různých druhů této zeleniny, není řečeno. Možná není všechno ztraceno, s ohledem na různé odrůdy a způsoby vaření zelí.

Takže, jaký druh zelí můžete jíst s pankreatitidou, aby organismus mohl mít prospěch jen?

Výhody a poškození různých odrůd zelí při pankreatitidě

Lékaři, odborníci na výživu říkají, že ve stravě pacientů s pankreatitidou mohou bezpečně zahrnovat takové druhy zelí, jako Brusel a barvu. Zvlášť, když se domníváte, že odrůdy zelí nejsou používány v čerstvé formě.

Jak si pamatujeme, dieta s pankreatitidou nevylučuje tepelné ošetření potravin. Tedy. Zeleninu pro dietní menu lze vařit, vařit, pečené a vařené. Všechny tyto způsoby přípravy jsou ideální pro barvu a růžové klíčky.

Brušičková kapusta, která není zakázána při pankreatitidě, která je charakterizována malou velikostí dítěte, není v žádném případě nižší než její bílé kořalované příbuzné. A co se týče obsahu celulózy, vitamíny B, fylochinon, rostlinné bílkoviny a sacharidy potřebné pro tělo dokonce překonávají to.

Tento poddruh zelí nedráždí sliznici žaludku a slinivky břišní, ale má spíše uklidňující účinek. Použitím růžičkových klíčků v duseném stavu podporují pacienti s pankreatitidou lepší trávení a zlepšují imunitu svého těla. Dalším přínosem z růstového růžku budou ty, kteří mají patologii kardiovaskulárního systému.

Květák s pankreatitidou se považuje za nejvýhodnější. Nízký obsah kalorií, jemná, snadno stravitelná vláknová struktura, nízký obsah vlákniny je vše, co je potřeba pro dietní výživu při pankreatitidě.

Bylo původem z Kypru, karfiol obsahuje dvakrát více vitamínů a bílkovin než jeho rodný protějšek. Použití tohoto druhu zelí podporuje aktivaci zažívacího traktu a normalizaci kyselosti žaludku. Květák účinně bojuje proti takovým delikátním příznakům, jako je zácpa, stimuluje produkci živin v těle a odstraňuje škodlivé toxiny.

Při pankreatitidě se pokládání a kalení na krátkou dobu považují za nejvýhodnější formy léčby přípravku před konzumací. V opačném případě mohou některé živiny z kapusty při dlouhodobém tepelném ošetření ztrácet.

Pekingské zelí (také čínské), jehož použití je také tolerováno při pankreatitidě, je trochu více podobné bílému navenku, ale odlišuje se od chuti. Je vysoce oceněn vysokým obsahem pektinu, bílkovin a sacharidů, stejně jako vitamíny PP, B1 a B2.

Vysoký obsah vlákniny v této zelenině není překážkou, protože je měkký a jemný v pekingské zelí, a proto nemůže dráždit sliznice jako hrubé vlákno bílého zelí.

Přesto v akutní zánět slinivky břišní od tohoto druhu zelí muset vzdát, nelze říci, chronické pankreatitidy v remisi obdobích, kdy je možné jíst čínské zelí, dušené, jako jsou cukety a čerstvých aromatických bylin.

Mimochodem, během období remise s pankreatitidou je povoleno malé množství čerstvého čínského zelí, které je charakterizováno vyšším obsahem živin, než je ten, který byl podroben tepelnému ošetření. Hlavní věc není přehánět, protože opatrnost neškodí s ohledem na čínské zelí.

Brokolice, bohaté na cholin a methionin, rostlinných bílkovin nezbytných organismus mikroživin (K, P, Ca, Mg) a vitamíny (A, C, PP, vitaminy skupiny B), je také různé pozitivní účinky na slinivky břišní, a proto může být použit s pankreatitida. Chlorofyl v kapustě má dokonce ochranný účinek, který chrání sliznici před negativními účinky enzymů pankreatu.

Nicméně, opatrnost a nebude bolet, protože brokolice může způsobit koliku a dyspeptických symptomů v trávicím traktu, tak jako samostatný pokrm s pankreatitidou by neměl být použit, a to navzdory tepelném zpracování.

Brokolice je nejlépe s použitím mixéru proměnit pyré jej použít jako potravinový doplněk s výběrem jídel (eintopfy, polévky, dušená masa) nebo použijte po této zeleniny jako jsou brambory či dýně.

Červená zelí   má spoustu užitečných a dokonce i léčebných vlastností, ale přesto se pankreatitidy považují za méně nebezpečné než čerstvé zelí s bílým hlavou. A důvodem je opět hrubé vlákno, což zhoršuje bolestivý stav pankreatu.

Zelí kohlrabí je považováno za velmi populární zeleninu kvůli jejímu zvláštnímu vzhledu a přestože má chuť mnohem něžnější než bílá nebo červená, ale pankreatitida také spadá do kategorie tabu.

Kaleráb a červená zelí se zánětem slinivky břišní mohou být ještě spotřebovávány v malých množstvích, ale pouze poté, co byly podrobeny tepelnému ošetření.

Mnoho lidí je zmateno barvou červeného zelí, který se při varení nebo kalení zbarví fialově. V tom není nic co starat, zelenina je stále užitečná, pokud není dlouhodobě vystavena tepelnému ošetření. Na druhou stranu však tento tvrdý výrobek není vhodný pro pacienta na pankreatu. Může se konzumovat pouze v obdobích trvalého zlepšování stavu a samozřejmě i ve velmi omezených množstvích.

Ale vlákno v kalerázi je jemnější a po tepelném ošetření je snadné díky tomu, že se mixér stane snadno strávitelným a lahodným dietním pyré. Takové jídlo může být někdy hýčkáno i při pankreatitidě.

Mimochodem, v rozhovoru o dietní výživě při pankreatitidě by bylo vhodné zmínit takovou velmi užitečnou, ale bohužel ne každý oblíbenou lahůdku, jako je mořská kala. Ptáte se a co je mořské kale, které zelí není? Ano, to jsou jen mořské řasy - řasa, ale jejich užitečné vlastnosti nejsou známy, pokud nemají malé děti.

A jakmile se rozhovor stočil k zelí a možnosti jeho využití v pankreatitida, znamená, že odborníci na výživu věří, že využití mořských řas v této patologie je nejen neškodné, ale i velmi užitečný.

Podívejme se, co je z mořských řas ve skutečnosti je, a proč byste neměli odmítnout z ní v onemocnění slinivky břišní, stejně jako mnoho pacientů, kteří jsou zvyklí vidět na moře zelí nebo nakládané formulář nebo v korejštině s horkými koření. Samozřejmě, že je lepší zapomenout na taková léčení pankreatitidy. Ale koneckonců, nikdo se nedotkne nákupu čerstvého mořského kala a připraví jej například na vaření nebo vaření. Toto jídlo je vhodné pro pacienty s chronickou pankreatitidou a akutní stavy onemocnění.

A koneckonců, jak velký užitek pro tělo, a zejména pankreasu! Koneckonců, mořský kale je ložisko užitečných minerálů. Draslík, vápník a fosfor, které jsou přítomny v jiných typech zelí, jsou doplněny dalšími nezbytnými mikroelementy: hořčíkem, sodíkem, železem, manganem, jodem. A navíc nikl a kobalt, které jsou nenahraditelné pro pankreas, které nejsou přítomny ve všech výrobcích, ale jejich nedostatek vede k exacerbaci pankreatitidy a jejímu přechodu na diabetes mellitus.

Neméně různorodé a vitamínové složení mořského kale. Beta-karoten, vitaminy A, C, PP, a vitamínů skupiny B (B1, B2, B6 a B9) -, které mohou pochlubit rezident mořské řasy.

Pokud má někdo pochybnosti o dráždivý účinek na sliznici žaludku a slinivky břišní, esenciální oleje z mořských řas, je třeba říci, že tepelné zpracování neutralizuje, aniž by to ovlivnilo ostatní cenné látky ve složení řasy.

U chronické pankreatitidy doporučují odborníci na výživu, aby v týdenním menu zahrnovali laminaria. Během týdne musí pacienti konzumovat 100 až 300 g mořské kala, což zabrání relapsu onemocnění.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Bílé zelí a jak ho vařit

Bohužel, běžné zelí pro nás a bílé zelí, které se staly tak populární už od dětství, nejsou zahrnuty do produktů užitečných pro pankreatitidu. Ale to neznamená, že z takové cenné, populární a levná zelenina stojí za to zcela vzdát.

Ano, nebudeme tvrdit, že nebezpečí zelí je poměrně velké množství vlákniny pro trávení, která je nutná k získání dostatečného množství trávicích enzymů, to je nemožné, zánět slinivky břišní. Nestrávené tkáně zase vyvolává vzhled dyspeptických symptomů, jako jsou nadýmání a plynatosti, zvyšuje úroveň kyselosti v žaludku, což vede ke zhoršení u pacientů s patologií pankreatu.

Při akutní pankreatitidě a v období exacerbace chronického průběhu onemocnění nejvíce nevhodné zeleninové pokrmy na stole budou čerstvé nebo fermentované zelí. Mimochodem, čerstvé zelí se nedoporučuje pro pankreatické onemocnění spojené s deficitem enzymu. Jak již bylo zmíněno výše, tepelné zpracování se doporučuje čitelnost a jiné druhy zelí, nemluvě o zelí, nejvíce nebezpečné pro slinivky, protože obsahuje surovou vlákninu a dráždí silice.

Pokud jde o zelí v jakémkoli svém provedení, které se jeví jako něžnější než surové, pak bude třeba zapomenout i na pankreatitidu. Přesněji řečeno, tato metoda vaření zelí není vhodná pro zánětlivé slinivky. Všichni stejná vláknina v kombinaci s kyselinou dráždí již zapálený slizniční orgán, což způsobuje nevolnost a narušení střeva, což je typické pro exacerbace pankreatitidy.

Co se stane? Zdá se, že je ve všech ohledech užitečné, produkt, který stimuluje funkci sekrece a zlepšuje trávení, a najednou se ukáže být nebezpečným? Jakoby se to mohlo zdát zvláštní, ano. A celý problém je, že v důsledku organických kyselin, kyselé zelím, stimuluje sekreci žaludečních a pankreatických enzymů, pouze dráždí sliznice zánět slinivky břišní, ke kterému dochází v průběhu pankreatitidy.

A sůl, bez níž kapusta nekvašuje, nehraje nejlepší roli. Kyselé zelí je ve skutečnosti dostatečně slané, aby vyvolalo edém sliznice při pankreatitidě (a to vše díky schopnosti soli přilákat vodu) a ke zvýšení bolesti.

Stop, ale existují i jiné způsoby vaření zeleniny. Smažené pokrmy se okamžitě zbavíme, protože spadají pod zákaz zánětu sliznice pankreatu. Ale vařené zelí s pankreatitidou v omezeném množství nepoškodí. Jedinou podmínkou je postupné zavádění vařené zeleniny do stravy pacienta a pouze během doby remisí. Nejprve ve složení tekutých pokrmů a pak jako druhý.

Jako samostatná jablková kapusta s pankreatitidou by se nemělo používat, s výjimkou toho, že to pacientův stav dovoluje, a neexistují žádné negativní reakce. Je lepší přidat ho na guláš, omelety, polévku, pečivo, ale v omezeném množství (od 50 do 70 g za den). Vždy je nutné sledovat stav pacienta.

Dušené zelí také není zakázaným místem při pankreatitidě, protože takové zpracování zeleniny je docela přijatelné. Zelí proto ztrácí dráždivé slizniční esenciální oleje, získává jemnější strukturu a je snadněji strávitelné. Ale opět je potřeba zvláštní péče. Povinnými podmínkami zůstává postupné zavádění dušeného zelí do stravy pacienta a jeho použití pouze v obdobích přetrvávající remise.

Zvláště je třeba zastavit na zelí šťávy, koneckonců u mnoha patologií GASTROINTESTINAL TRACT to je považováno za užitečné a dokonce i lékařské. Ale bohužel, ne s pankreatitidou. Zvláště pokud má onemocnění akutní průběh, nebo je charakterizována častými relapsy. Je lepší, když stát dovolí žaludku, zahrnout do svého jídelníčku malé množství šťávy z kysaného zelí, které v remisi onemocnění nebolí, ale se připojí k tělu prospěšných vitamínů a minerálů.

Ve farmaceutickém průmyslu se používá zelí z kyselé kysané zóny k tomu, aby enzymatické přípravky byly účinné při pankreatitidě.

Recepty na vaření zelí při pankreatitidě

Již jsme zmínili, že použití jakéhokoliv druhu zelí v surové formě při pankreatitidě je považováno za nežádoucí. Ale tepelně ošetřená zelenina není vždy dobře absorbována v nedostatečnosti enzymů. Pro usnadnění práce žaludku a slinivky břišní je nejlepší nejdříve vařit jakoukoli zeleninu, vypustit nebo pečeme v troubě a pak si protřeť sítem nebo mletím s mixérem.

U pankreatitidy je lepší užít zelí v kombinaci s jinou zeleninou, aby se strouhaly brambory. Takže můžete svůj stůl rozložit přidáním zelí z pyré, brambor, mrkve, dýně, cukety.

Během období dobrých životních podmínek zelenina nemusí být nutně rozdrcena během mashingu. Je dost dobré žvýkat jídlo.

Zvažte několik receptů, které jasně ukazují, jak můžete vařit zelí (různé typy) při pankreatitidě.

Omelet z růžičkových klíčků

Budeme potřebovat : 100-150 g kochanchiki zelí, 2 vejce (protein), čtvrtina šálku mléka, asi 5 gramů másla, trochu sýra durum, rozdrtí na hrubém struhadle, špetku svěží zelení miloval vás, a soli.

Kochanchiki brussels klíčí pečlivě min, vaří až do vaření ve slané vodě, nechte vypustit. Do té doby protřepte bílkoviny, přidejte do nich mléko a sůl a pokračujte v míchání, až se vytvoří silná pěna.

Sušené kapustové květenství položíme na pánvi předem namazanou na máslo. Pokud je to žádoucí, lze kochanchiki nakrájet ve dvou, položit na pánvi seříznutou. Naplňte zelí mlékem a vajíčkem a vložte do trouby. Omeleta může být posypána sýrem ještě před vypálením nebo po mírném namáhání. Zelenou zeleninu rozloženou na dokončenou misku jako lahodnou výzdobu.

Tento recept je docela všestranný. Namísto růžového klíčky může použít květák nebo brokolici.

A tento recept je určen těm, kteří nevědí, jak vařit pekingskou kapustu, aby ji mohli konzumovat pacienti s pankreatitidou. A to není jen recept, ale snadná volba pro lahodnou boršč, oblíbenou misku našich krajanů.

Boršč z čínských zelí a vrcholků řepy

Potřebujeme : 200 - 250 g nasekané čínské zelí, mladých řepy vrcholy 1, čtvrtiny cuketa, 1 kus mrkev, rajčata a papriky, 2 malé cibule, asi 100 g stonky celeru, 10 g rostlinného oleje, čerstvé nebo sušené byliny a soli.

Do pánve nalijte asi 2 litry vody, sůl a vložte je do ohně. Když se vaří voda, přidá se k ní zelí, nakrájenou na své vrcholy uvážení řepy, cukety, nakrájené na plátky nebo kostky, paprika proužky nebo velké kusy (jak se vám líbí).

Mezitím připravujeme tankování boreš, ale z rajčat a smažené cibule s mrkví, ale speciální stravou. Pro přípravu v pánvi na smažení s máslem přidejte drcenou cibuli, celer a mrkev, přidejte nakrájené rajčata a trochu vody. Zelenina se fouká a přidá se k pánvi s borškem. Vařte, dokud zelí není měkké, pak vyjměte z tepla a nasaďte boršu se zavřeným víkem.

A tento recept pro gurmány, kteří milují pokrmy, které vyžadují tvůrčí přístup již známé druhy pokrmů.

trusted-source[5], [6]

Kastrol z brokolice a mrkve

Potřebujeme : 250-300 g brokolice, promyté a rozebrané na květenství, jedna malá pražená mrkev (asi 50 g), 4 střední vajíčka, 1-2 lžíce. L. Mléko, 1 polévková lžíce. L. (s výhodou 21% obsahu tuku). Stále užitečné asi 5 g másla, mleté sušenky (bílé v množství 30 gramů), trochu tvrdého sýra.

Zelí je třeba vařit po dobu 15-20 minut (nezapomeňte na slanou vodu), vypusťte vodu a nakrájíme na malé kousky. Mrkev je třeba vařit úplně až do okamžiku připravenosti, pak se oloupe a rošte.

Oddělíte bílkoviny od žloutků, protřepejte je mlékem v silné pěně a žloutky se mezitím otírají zakysanou smetanou. Smíchejte směs žloutek se zeleninou, po níž pečlivě zavedete bílkoviny. Opět znovu promíchejte a nalijte směs na pánvi nebo pekáč, předem namazaný olejem.

Horní část s hrncem posypaným strouhama a strouhaným sýrem, po kterém může být poslán do předehřáté trouby. Po 10-12 minutách lze misku vyjmout a podávat na stole.

Můžete sloužit, ale nemůžete jíst. S jakýmkoli gastrointestinálním onemocněním by potraviny měly být konzumovány v teplé formě, takže kastrolování bude muset trochu vychladnout, než začnete ochutnat.

Mimochodem, kastrol je nepravděpodobné, že podléhá chuti výše uvedených, pokud místo brokolice použije svého příbuzného - květák.

Ale co všechno milované a respektované bílé zelí? Představme si recept a jeho přípravu, což je užitečné při remisi pankreatitidy.

Nejsilnější zelí v mléce

Budeme potřebovat : malou hlavu zelí, ½ šálku mléka, jedna třetina šálek jakéhokoliv rostlinného oleje (lze nahradit čtvrtinu standardního balení másla), půl lžičky soli.

Smažte zelí a patte na zeleninu nebo máslo na 10 minut, pak nalijte do mléka a vařte, dokud měkké.

Toto jídlo je velmi snadné připravit z minimální sady produktů a můžete jíst jak ve své původní podobě, tak ve formě pyré (hotová miska je mletá s mixérem). Slané zelí v mléku se stává jemnější a mnohem snadněji strávitelné v žaludku, zvláště bez nakládání pankreatu.

Pokud jde o mořské řasy, nejužitečnější pro pankreatitidy, dušené nebo vařené v různých množstvích mohou být přidány jakékoliv salát, omelet, rendlíky, polévky, přičemž obvyklé nádobí, nové příchutě.

Jak můžete vidět, je-li to potřeba a tvůrčí přístup, dokonce i nejjednodušší dietní pokrmy mohou být přeměněny na lahodné pokrmy.

Nádobí z karfiolu s pankreatitidou

Tam je fantazie při vytváření dietního menu, protože karfiol je považován nejen za jednu z povolených pankreatitid, ale také neobvykle chutné. Přidáním to i na běžnou bramborovou polévku získáváte neobvyklou, ale neuvěřitelně příjemnou chuť obvyklého jídla. Taková polévka je stejně chutná jako u masa a bez ní.

Lehká polévka z karfiolu, užitečná při pankreatitidě, může být připravena bez přidání brambor. Stačí stahovat zelí rozdělenou na květenství ve slané vodě. Samostatně rozložte nakrájenou cibuli a mrkev. Kombinujte zelí a zeleninu, rozpusťte vše s vařenou horkou vodou (můžete použít odvar z nějaké zeleniny), přidejte na chuť a nechte vařit. Jako dresink na polévku používáme máslo. Při podávání posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami.

Dalším pokrmem za každý den s pankreatitidou a jinými gastrointestinálními chorobami je krémová polévka z karfiolu. Pro jeho přípravu budeme potřebovat: 300 gramů oddělených květenství zelí a zeleniny (můžete převzít vařenou vodou), 10 gramů pšeničné mouky a másla, 1 polévkovou lžičku. Jakoukoliv zakysanou smetanu, čerstvé bylinky a sůl podle chuti.

Připravené květenství zelí se zahušťuje, dokud není mírné přidáním dostatečného množství zeleninového odvaru nebo vody, poté se rozemele přes síto nebo se rozemele v mixéru. Mezitím se omáčka připravuje: mouka se opéká bez oleje do světle smetanového stínu a odchází se zbývajícím vývarem. Směs se vaří a filtruje.

Nyní mícháme zelí bramborovou kaši a omáčku, přidejte k nim zakysanou smetanu a roztavené máslo. Všechny smíšené a před porci, posypeme zeleninou, která se používá jako ozdoba a další zdroj užitečných látek pro tělo.

Pudinková polévka z karfiolu má tak jemnou konzistenci a měkkou příjemnou chuť, kterou budou vyzkoušet ti, kteří mají všechno v pořádku s gastrointestinálním traktorem.

A jak atraktivní pro žaludek je kastrolka z karfiolu a krekrů, připravená podle výše popsaného receptu. Světlá a chutná, krásně zdobená mísa pomůže diverzifikovat i sváteční stůl a osoba s diagnózou pankreatitidy se nebude cítit jako doma na dovolené.

trusted-source[7], [8], [9]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.